Sagte pan-stoom en 'n ligte saut bring die noodsaaklike soetigheid en nootagtige geur van spruitjies in hierdie maklike resep uit. 'N Paar gebraaide uie besprinkel in voeg 'n mooi gebalanseerde hartige nog-soet element by die verrigtinge.
As jy hulle wil voorlê, moet jy weet dat hulle lekker mooi verhit, net die gebraaide uie behou om reg te voeg voordat jy alles bedien sodat hulle knapperig bly.
Wat jy benodig
- 1 pond
- Spruitjies
- 1 eetlepel olyfolie (of botter)
- 1 medium ui (dun gesny)
- sout na smaak (fyn see verkies)
Hoe om dit te maak
- Trim die stingelle van die spruitjies en verwyder enige donker, buite blare. As die spruite groot is, kan jy hulle in die helfte of kwartier sny.
- Verhit die olyfolie of botter in 'n groot braaipan of saadpan. Voeg die gekapte bruinspruitjies en 1/2 koppie water by, bedek en kook tot die spruite sag is vir die byt en die water verdamp, sowat 5 minute, afhangend van die groot, is die spruitjies so skerp soos jou gekookte spruite.
- Intussen verhit sowat 1/4 duim plantaardige olie in 'n wye pan of pot. Verhit die olie tot 350 tot 375 F. Gebruik 'n termometer om die temperatuur te meet of, as jy nie 'n termometer het nie, doop die handvatsel van 'n houtlepel in die olie. As dit dadelik soteer, is dit die regte temperatuurreeks. As dit nie sis nie, is die olie nog te koud; As die olie met geweld opduik, is dit te warm. Voeg die gesnyde uie by en braai dit, roer dit gereeld in die olie sodat hulle eweredig giet, tot donker goudbruin, sowat 3 minute.
- Gebruik 'n lepellepel of tang om uie van olie na lae papierhanddoeke oor te dra om te dreineer. Hulle sal 'n bietjie meer verdonker as jy hulle uitneem, hou dit in gedagte.
- As die spruitjies sag is, kan jy aanhou kook om 'n bietjie bruin aan hulle te voeg, as jy wil. Wanneer hulle na jou smaak geskik is, strooi hulle met sout na smaak, bedek dit met die gebraaide uie en bedien warm.
Hou bruinspruite lief, maar soek iets anders of gee nie om vir die braai wat hier betrokke is nie? Kyk hoe om dit te maak met okkerneute , met kappies , met sampioene, of sauté-gesnyde spruitjies .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 91 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 102 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 4 g |