In Korea gaan alkohol en eetgewoontes hand in hand: alkohol word amper altyd bedien en geniet van lekkernye of bygerechten genaamd "Anju". Hierdie skottelgoed is dikwels hartig en / of pittig soos pittige gebraaide hoender of inkvis, maar neute en vrugte is ook gewild.
Dit is 'n vereiste om anju te bestel met drankies by baie Koreaanse kroeë, klubs en karaoke plekke. Tot onlangs was soju die sosiale drank van keuse, maar nou is bier, wyn en handelsnaam harde drank ook gewild.
01 van 03
Nuts, Vrugte en Vinger Voedsel
Vingervoedsel Anju. NAOMI IMATOME Soortgelyk aan "bier en neute" in Amerika, is neute ook 'n gewilde en maklike anju in Korea. Soos die bak van gratis springmielies of pretzels op die kroeg, sit soutmiddels lekker saam met bier en soju. Ek het baie Koreane gehoor dat sout kosse help om die alkohol te absorbeer.
Vrugte is nog 'n gewilde anju, en vars vrugteplate is algemeen in bars en nagklubs. 'N mengsel van gedroogde vrugte en neute is nog 'n anju. Aangesien daar baie soju-drankies is wat vrugte soos aarbeie, suurlemoene, lemoene en appels gebruik, is vrugte 'n goeie aanvulling op soju-cocktails.
Ander vingervoedsel soos soet gedroogde inkvis of gedroogde ansjovis en neute word ook as anjiediens bedien. Ek het 'n groot verskeidenheid sout en soetkoekies, Koreaanse garnaalkoekies, en soetrestaurants bedien.
02 van 03
Hartige en Gebraaide Kosse
Scallion Pannekoeke, 'n gewilde Anju. Naomi Imatome Hartige kosse is waarskynlik die gewildste soort anju, maar dit is meestal omdat anju buigsaam is. Die mees algemene smaaklike anju geregte is dinge wat voorgedeel word soos pj Junie (en ander Junie), gebraaide hoender en soondae (Koreaanse bloedwors). Aangesien baie mense verkies om 'n bietjie vet met hul alkohol te hê, word pan-gebraaide en diep gebraaide kosse (soos pittige frietjes) dikwels bo-aan die lys op Koreaanse kroegmanusse. Wit rys en sop is die enigste dinge wat ek waarskynlik nog nooit as anjien gesien het nie, alhoewel byna al die ander hartige Koreaanse geregte aanvaarbaar kan wees.
03 van 03
Spicy Dishes and Strong Flavors
Spicy Stir Fried Squid (Ojinguh Bokum). Naomi Imatome Hierdie kategorie kan ook gebruik word om baie Koreaanse kos te beskryf, dus dit mag nie verbaas wees dat Koreane ook pittige en robuuste geure in hul anju's liefhet nie. Alhoewel ek nie iemand is wat 'n groot hoeveelheid harde alkohol kan drink nie, geniet ek pittige anju met soju. Maar wees versigtig, want dit is nie vir die moeg van maag nie.
Gewilde anju met baie speserye sluit in rou pittige krap, pittige roerbak-inkvis of seekat, pittige ryskoeke en viskoeke (dukboki) en sauteed kimchi met tofu (dubu kimchi).