Die tradisie van die Britse pudding is wêreldwyd bekend. Selfs die Franse is bekend om hierdie wonderlike Britse gewoonte te bewonder. Een van die bekendste moet die appel verkrummel, wys my iemand wat nie een van die een hou nie.
Die Tradisionele Appelkrummel word gemaak met meel, botter en lekker Britse Appels. Om egter 'n meer luukse weergawe te maak, voeg hawer, gedroogde vrugte en 'n paar neute by die verkrummelmengsel. Dit sal lei tot 'n vrugtige basis en knapperige bolaag. Heerlik.
Jy kan ook Brits Bramley Appels vir jou pudding gebruik. Dit word beskou as die beste appels vir kook aangesien die balans tussen die suiker en suur wat in die Bramleys voorkom, help om die smaakgeur te hou wanneer dit gekook word. Alle style van appelkrummel kan met ander appels gemaak word, maar vermy die baie moeilike variëteite soos die Granny Smith.
Wat jy benodig
- Vir die invul:
- 1 lb / 450 g appels (Bramley appels of ander kook appels)
- 2 eetlepels. goue, strooisuiker *** (Sien nota hieronder)
- Vir die topping:
- 4 oz./115 g koue botter (blokkies)
- 4 oz./115 g demerara suiker
- 6 oz./175 g blom (all-purpose)
- 1/2 koppie / 115g haver gebaseerde museli (of 1/4 koppie / 60 g geroosterde hawer en 1/4 koppie / 55g gemengde gedroogde vrugte en neute)
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 180 C / 375 F / Gas 5
- Berei die appels voor deur die appels te peel, te kap en te sny in stukkies stukkies. Moenie die appels te klein sny nie, of hulle sal disintegreer, veral die Bramleys. Sit die appels in 'n 23 x 18 cm / 9 x 7 duim vlak, gesmeerde bakgereg.
- Sprinkel die suiker oor die appels en sit aan die een kant.
- Plaas die meel, suiker en botter in 'n ruim bakbak.
- Vryf die botter in die meel en suiker totdat jy 'n baie growwe sandagtige mengsel het. Moenie te veel bekommerd wees om die mengsel regtig selfs te kry nie, dit is eintlik 'n rustieke gereg en werk goed met 'n ongelyke tekstuur. Die mengsel kan ook in 'n voedselverwerker gemaak word as jy een het, wees net versigtig om nie te verwerker te verwerk nie.
- Roer die museli (of die hawer en vrugte) by die krummelmengsel.
- Sprinkel 'n goeie, dik laag verkrummelende bolaag oor die appels. Die laag moet ongeveer die helfte van dié van die appels wees; te dik en dit sal nie regdeur kook nie.
- Sit die gereg in die voorverhitte oond, bak tot goudbruin en jy kan net gesien hoe die appels deur die appels borrel, dit behoort ongeveer 30 minute te neem.
- Sit die verkrummel uit die oond en laat staan vir 5 minute en dien dan met worsbroodjies of 'n groot poppie goeie vanielje-roomys.
*** Nota: Caster suiker is ook bekend as fyn suiker. Goue strooisuiker is onverfyn en is geneig om gouer van kleur te wees. Moenie bekommerd wees as jy dit nie kan vind nie, gebruik gewone witsuitesuiker.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 565 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 61 mg |
| natrium | 612 mg |
| koolhidrate | 76 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 4 g |