Suid-Afrikaners eet gewoonlik hierdie sous oor botterblokkies, maar dit is lekker met enige ete.
Dit is 'n romerige sous, baie eenvoudig gemaak met wors (en druppels), meel en melk. Sout en baie varsgemaalde swartpeper voeg meer geur.
Gebruik 'n sagte, warm of sage ontbytwors in hierdie resep. Probeer ons resep vir tuisgemaakte varkwors of kalkoenwors !
Moeilikheid: Maklik
Tyd benodig: 20 minute
Wat jy nodig het
- 1/2 koppie tot 1 koppie wors
- 3 eetlepels meel
- 1 koppie melk
- sout en peper na smaak
Hier is hoe
Kook wors in 'n swaar koekie. Verwyder wors met 'n lepellepel. Sit 'n paar worsies opsy om later by die sous te voeg en die oorblywende wors vir 'n ander gebruik af te koel.
Verwyder alles behalwe 2 tot 3 eetlepels worsies uit die pit.
Oor medium hitte, roer 3 eetlepels meel in die vet. Roer voortdurend totdat die roux effens bruin is, sowat 5 minute.
Roer voortdurend, gooi 1 koppie gewone melk.
Geur met sout en peper.
Gaan roer totdat die sous dik is.
As jy wil, voeg 'n paar of al die wors in die sous.
Sit die sous oor gesplete koekies , korrels of kapokaartappels, of gooi dit in 'n bak of sousboot en dien aan die kant.
Wenke:
- As jy 'n baie dik sous wil hê, begin met sowat 3/4 koppie melk en voeg dan meer by indien nodig.
- Gebruik die helfte vir 'n ryker sous.
- Maak die worssous met kalkoenwors of hoenderwors.
- Verlig die sous met 'n gedeelte hoenderbouillon, beesvleis, of groentebouillon. Eksperimenteer met die verhouding om dit romerig te hou terwyl kalorieë en vet gesny word.
- Voeg 'n bietjie karringmelk of suurroom by die sous vir 'n aangename, lekker smaak.
Jy mag dalk ook hou van