As jy 'n hoenderresep vir Pasga Seder soek wat anders as gewone Shabbos hoender is en feestelik genoeg is vir die spesiale Seder-ete, gaan jy hierheen. Dit is 'n eenvoudige aanpassing van Joan Nathan se Patchke Pesah Chicken. Die gesoute salotte, sjiitake-sampioene en son gedroogde tamaties gee die hoender intens geur, en die marinade hou die hoender vogtig.
Wat jy benodig
- marinade:
- 4 eetlepels olie
- 4 eetlepels witwyn
- 2 eetlepels rooiwynasyn
- 2 eetlepels
- salotte
- hoender:
- 8 hoenderhakies (sonder been en velloos)
- 1/3 koppie olie
- 1/3 koppie sjalotte
- 20 sjiitake sampioene (vars of gedroogde)
- 16
- son gedroogde tamaties
Hoe om dit te maak
- Meng marinade bestanddele saam in 'n klein bak. Giet oor hoender. Marineer die hoender vir ten minste 3 uur.
- As jy gedroogde Shiitake-sampioene gebruik, hidreer hulle deur kokende water oor die sampioene te gooi, bedek en laat hulle sowat 20 minute sit. Dreineer en gebruik dan soos vars sampioene.
- Soteer die sjaloties en sampioene in 'n stoofpot totdat die sampioene sag is. Voeg die son gedroogde tamaties by. As daar te veel vloeistof is, voeg ongeveer 1 eetlepels by. Aartappelstysel.
- Plaas die soteerde groente in die bodem van 'n 9x13 duim-pan. Plaas die hoenderstukke bo-op. Bak ontbloot, vir 25 minute by 400 ° F (200 ° C).
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1429 |
| Totale vet | 73 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 29 g |
| cholesterol | 418 mg |
| natrium | 602 mg |
| koolhidrate | 51 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 139 g |