Hawermeel kan as 'n drager vir vleisbrood gebruik word en as sopverdikking
Havermout Opberging
Soos al die korrels, moet geroosterde hawermeel in 'n lugdigte houer gehou word om vog en ongedierte in te samel. Stoor in 'n koel, donker kas tot drie maande of verkoel tot 6 maande. As gevolg van sy hoë olie-inhoud moet hawer semels afgekoel word.
Hawer bevat 'n natuurlike antioksidant wat rancidity ontmoedig, dus hawermeel het 'n bietjie langer rakleeftyd as volkoringmeel.
Verkoel en gebruik binne 3 maande.
Havermout Kook Wenke
• Gewalste hawer (outydse hawermout) en vinnige kook hawermeel is gewoonlik in die meeste resepte verwissel.
• Onmiddellike hawermeel mag nie met verwisselde hawermoute (outydse hawermout) of vinnige kook hawermeel gebruik word nie. Aangesien dit alreeds gekook en gedroog is, kan dit jou gebakte goedere in 'n lekkergoed verander.
• Hawermeel word algemeen gebruik in soorte kosse soos vleisbrood (as 'n verlenger), brood, muffins, koekies, granola, muesli, vulsel en pilaf, maar dit word die meeste gebruik as 'n warm gekookte graan (pap).
• Hawermeel kan ook as verdikking in sop en stowe gebruik word.
• Aangesien die gluteninhoud baie laag is, moet hawermelk met alledaagse meel gekombineer word wanneer dit in suurdeegbrood gebruik word of die brood nie behoorlik opstaan nie.
• Om tuisgemaakte hawermeel te maak, plaas gerolte hawer in jou voedselverwerker en verwerk tot 'n meelkonsekwentheid.
Sif alle groot deeltjies uit.
• Gratis speserye vir hawermout sluit kaneel , neutmuskaat , piesang en gemmer in .
Hawermout Ekwivalente en Maatreëls
• Hawerbloem kan tot 1/3 van die vereiste volkoringmeel in gebak vervang word.
• 1 pond outydse gerolde hawer = 5 tot 5-3 / 4 koppies
• 1 koppie gerolte hawer = 1-3 / 4 koppies gaar
• 1 koppie rou gerolte hawer = 3 gram
Meer oor hawer-, hawermeel- en hawermeelresepte
• FAQ: Wat is hawermeel?
• Oatmeelberging, Kookwenke, en Ekwivalente
• Hawermeel Resepte
kookboeke
- Die Nuwe Boek van Volgraan
- 366 Heerlike maniere om rys, bone en korrels te kook