Hierdie aartappel-en-ham-oond maak 'n groot bondel wat ten minste agt mense bedien. Die braaiplek sluit in cheddarkaas en 'n basiese wit sous, met gekapte ui en paprika om kleur en ekstra geur te verskaf. Dit is ook 'n uitstekende manier om oorblywende ham te gebruik.
Die braaiplek is maklik genoeg om vir 'n alledaagse ete te maak en spesiaal genoeg vir 'n vakansie-aandete. Voel vry om die ham uit te laat of verminder die hoeveelheid en voeg 'n ekstra koppie of twee aartappels en kaas by. Gebruik twee 2-kwart-bakkies of 'n groot lasagnepan vir die skottel.
Gaan voort en laat die peper uit as jy nie 'n fan is nie, of gebruik 'n kombinasie van rooi en groen of geel paprika.
Wasagtige, lae stysel aartappels hou hul vorm beter as hoë stysel-aartappels of roetette. Kies rooikleurige aartappels, ronde blankes of medium stysel Yukon Goud aartappels.
Selfs as jy nie vir 'n skare kook nie, het die aartappels in twee oondbakke die voordele. Oorweeg om een van die gebakte braaikolle vir 'n ander dag te vries. Of skaal die resep halfpad vir een kleiner oondbak. Hierdie aartappel-en-ham-oond is 'n ander opsie.
Wat jy benodig
- 3 pond aartappels (verkieslik rooikleurig, Yukon goud, of ronde wit)
- 1 groot ui
- 1 groen paprika
- 1 (4-ons) stokbotter (of margarien)
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 1 teelepel kosher sout
- 3 koppies melk
- 4 koppiesham, blokkies
- 12 ounces gekapte cheddarkaas (3 koppies)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Skil die aartappels en sny dit dun.
- Skil die ui en kap dit in 1/4 duim.
- Sny die paprika in die helfte van die lengte. Verwyder die stam, sade en ribbes en sny dit in 1/4-duim tot 1/2-duim-dobbelstene.
- Boter twee 2-kwart-pampoentjies of 'n groot lasagnebak of pan.
- Smelt die botter in 'n kastrol oor medium hitte. Voeg die meel, swartpeper en kosher sout by. Kook vir 'n minuut oor medium hitte en roer voortdurend. Verwyder uit die hitte en roer die melk in. Plaas die pan om te verhit en kook tot dik, roer gereeld.
- In 'n baie groot bak kombineer die sous met die ham, aartappels, kaas, ui en paprika.
- Oordrag na die voorbereide oondbak (e). Bedek met deksel (e) of foelie.
- Bak 30 minute in die voorverhitte oond. Verwyder die foelie of deksel en kook vir ongeveer 1 uur, of tot goudbruin en aartappels sag is.
- Laat die aartappels vir sowat 15 minute afkoel voordat dit bedien word.
- Om te verhit, bedek die kastrol met foelie en laat dit ongeveer 20 minute by kamertemperatuur staan. Verhit in 'n voorverhitte 325 F oond vir ongeveer 30 minute. Ontdek die aartappels en bly kook vir sowat 10 minute, of tot warm. Volgens die USDA is die minimum veilige temperatuur vir die oorskot 165 F. Kontroleer met 'n kitsleestermometer wat seker in die middel van die kastrol aangebring is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 724 |
| Totale vet | 47 g |
| Versadigde vet | 27 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 133 mg |
| natrium | 1,163 mg |
| koolhidrate | 47 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 29 g |