Marokkaanse Resepte vir Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir)

Eid Al-Adha , bekend as die fees van die offer, is die belangrikste vakansie in die Islamitiese kalender. Hier is resepte vir Marokkaanse geregte wat tradisioneel voorberei is tydens hierdie spesiale tyd.

• 01 van 16

  Hartkebabs (Brochettes)

  Grilling is 'n uitstekende manier om die orgaanvleis wat tradisioneel beskikbaar is tydens die Eid Al-Kabir te kook. Probeer hierdie lekker Marokkaanse hartkebabs (brochettes).

• 02 van 16

  Mrouzia

  Hierdie soet en pittige gereg bevat vleis en rosyne wat met eksotiese speserye gestoof is. Amandels kan gekook word in die aromatiese sous of gebraai en gedien as 'n garnering.

• 03 van 16

  Mechoui - Geroosterde Been van Lam of Skouer

  Alhoewel mechoui tradisioneel voorberei word deur 'n hele lam op 'n spoeg oor 'n vuur of in 'n put in die grond te rooster, noem dit slegs 'n been of skouer. Dit word die beste voorberei deur stadig in die oond te rooster totdat die vleis sag genoeg is om die been af ​​te trek.

• 04 van 16

  Gueddid - Marokkaanse Gedroogde Vleis

  Alhoewel die meeste gesinne nie meer nodig het om vleis te bewaar deur sondrooging , gueddid of die Marokkaanse weergawe van rukkerig te wees nie, is dit nog steeds hoog op die lys van baie Marokkaanse geliefde tradisionele kosse. Eid is 'n gewilde tyd om hierdie gemarineerde, gedroogde vleis voor te berei.

• 05 van 16

  Bees- of Lamvoete met Kekerertjies, Rosyntjies en Koring

  Hierdie tradisionele Marokkaanse gereg roep na beesvoete of lamvoete , 'n sny vleis waarna verwys word as kour3ine in Marokkaanse Arabies, en wat Marokkane in hierdie tyd sal hê. Dit sluit die hoef en onderste gedeelte van die been in. Bokvoete mag ook gebruik word.

  Bees- en lamvoetjies het relatief klein vleis, maar die tendons, vet en bindweefsel om die gewrigte is lekkernye vir die sous.

• 06 van 16

  Stadige Geroosterde Lam Spareribs

  Dit is 'n maklike, lekker manier om lamblare spareribs voor te berei. Die vleis is bedek met 'n botter-, kruie- en speserymengsel, en dan in die oond stadig geroosterd tot botteragtigheid. Die opsionele rooster met heuning aan die einde van die kook, voeg klewerige, vingerliekende soetheid toe. Bedien die spareribs met sout en komyn vir dip.

• 07 van 16

  Lewer Kebabs - Boulfaf

  Die lewer word toegedraai in caul en gegrild om boulfaf te maak, 'n brochette-resep wat veral op die eerste dag van Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir) gewild is.

• 08 van 16

  Lam Kebabs (Brochettes)

  Gebruik 'n sagte lamsbot vir hierdie tradisionele - en lekker - Marokkaanse Kebab (Brochette) resep.

• 09 van 16

  Tamatie en geroosterde Peperslaai

  Hierdie baie gewilde Marokkaanse salade is 'n must wanneer jy kebabs bedien, aangesien baie Marokkane 'n wig brood met geroosterde brochette vleis en 'n groot lepel vol salade sal spul. 'N Lekker combo!

• 10 van 16

  Tangia Met Lamvoete

  'N Maklike resep om kalwers of lamvoete te berei, wat na 'n huis se slag sal wees. Gebruik 'n klei tangia soos die een wat hier getoon word vir stadig kook in die oond, of kies om die skottel in 'n drukkoker of konvensionele pot te plaas.

• 11 van 16

  Olie Tapenade

  Gebruik swart of groen olywe om hierdie heerlike kruideniersware te maak, ideaal om in brood met jou Eid-brochette te maak. word gebruik om smaak en vurige aanraking by te voeg.

• 12 van 16

  Lam met Pruimedante

  Lam met pruimedante is 'n klassieke Marokkaanse gereg. Hierdie soet en pittige resep kan ook in 'n pot of drukkoker voorberei word.

• 13 van 16

  Zoete en Pittige Marokkaanse Tagines

  Hierdie lys van soet en pittige tagines gee jou meer idees oor maniere om die ekstra vleis voorhande voor en regstreeks na die Eid al-Adha vakansie voor te berei. Al hierdie geregte werk goed as familie etes of wanneer dit vermaak word.

• 14 van 16

  Gestoofde Skaapkop

  Stoom is 'n baie gewilde manier om skape se kop voor te berei. Nadat die kop skoongemaak en geknip is, is dit gesoute met komyn en sout en dan gestoom. Baie gerieflik, die gestoomde vleis word bedien met addisionele komyn en sout vir dip.

• 15 van 16

  Saffraan Lam

  Hierdie Marokkaanse resep gebruik ligte geurmiddels om die natuurlike geure van lam en geurige saffraan in staat te stel om die gereg te oorheers. Ideaal vir groot snitte van die nek, skouer of skaaf.

• 16 van 16

  Lam of Bees Met Olywe En Bewaarde Suurlemoen

  Hierdie klassieke Marokkaanse gereg kombineer vleis, uie, olywe en geurige suurlemoene met geurige gemmer en saffraan. Bedien dit met brood om die vleis en sous op te tel.