Koekie Voorbereiding, berging, bak, en meer!
Van al die nageregte wat jy kan bak, kan koekies die maklikste en die meeste pret wees. Hulle is dikwels een van die eerste nageregte wat ons geleer word om as kinders te maak, en hulle is altyd die eerste om te verdwyn met 'n potguls of bakverkoop!
Ten spyte van hoe maklik hulle is, is daar nog basiese wenke en truuks wat jy kan leer om koekies te berei, te stoor en te bak. As jy op soek is na 'n paar handige koekie riglyne, is jy op die regte plek!
Koekie Deeg Basiese
Die meeste koekies word gemaak van dieselfde basiese bestanddele. Die droë bestanddele bestaan uit alledaagse meel , bakpoeier , koeksoda en sout. Die soetheid kom van gegranuleerde en / of bruinsuiker . Die vet is óf versag botter, margarien, verkorting of af en toe olie. Eiers en vanielje uittreksel word ook gebruik. Vir verskillende gegeurde koekies kan jy enige of al hierdie dinge byvoeg: sjokolade, kakao, neute, rosyne, hawermout, speserye of uittreksels.
Om die deeg te maak is redelik in ooreenstemming met alle koekies. Meng jou droë bestanddele in 'n mediumgrootte bak. Voeg jou botter en suikers in 'n groot bak, voeg dan jou effens geslaan eiers en vanielje by. Voeg die droë bestanddele stadig by tot hierdie mengsel totdat dit goed gemeng is. Gewoonlik word op hierdie punt die ekstra geure by die deeg gevoeg. Dan word die deeg voorberei soos deur die koekie tipe bepaal word.
Koekie Bak Wenke
- Gebruik slegs die varsste bestanddele waar moontlik.
- Groot eiers is die standaard eiers wat gebruik word.
- Probeer om nie vervangende vette te gebruik nie. As die resep vir botter roep, gebruik botter.
- Maak seker dat jy jou bestanddele behoorlik meet.
- Hou die deeg koud tussen bakkies koekies.
- Gebruik perkamentpapier om te verhoed dat jou koekbladsye tussen vette vetterig raak.
- En laaste maar nie die minste nie, eet nie al die koekdeeg nie! Stoor 'n paar vir die bakproses.
Koekies stoor
- Sagte koekies, soos koekies, word in 'n houer met 'n stywe deksel gestoor. As hulle geneig is om uit te droog, voeg 'n sny appel by die houer.
- Koekkoekies moet in 'n houer gestoor word met 'n los deksel, soos 'n koekiepot. As daar baie humiditeit in u omgewing is, voeg 'n stukkie brood by die houer. Die brood help om die vog te absorbeer.
Verskillende koekie tipes
Bar Koekies word voorberei deur die deeg in 'n reghoekige pan te plaas. Hulle word gebak en dan in blokkies gesny. Die meeste druppelkoekie resepte kan omgeskakel word na hierdie tipe koekie. Dit is die maklikste koekies om te maak, aangesien verskeie bondels gelyktydig gebak word
Drop Cookies is die maklikste individuele koekies om te maak. Bolletjies van deeg word van 'n lepel op 'n koekblad laat val. Dit word nie makliker as dit!
Gegoten Koekies funksie deeg wat deur die hande gevorm word in vorms soos kranse, kranse, blikkies of balle. Bale word soms met die onderkant van 'n glas afgeplat.
Gedruk Koekies word gemaak deur die deeg te druk deur middel van 'n koekiepers of gebakbuis om verskillende vorms te vorm. Dit staan ook bekend as "spritz koekies."
Koelkast of yskas Koekies word voorberei deur die deeg in lang rolle te vorm en dan te koel. Sodra dit koud is, kan die deeg gesny en gebak word. Dit is 'n goeie voorbereiding-voor-tyd-deeg, want dit kan ook gevries word.
Gerolde Koekies neem 'n bietjie meer voorbereiding. Met 'n rolletjie word verkoelde deeg uitgerol. Die deeg word in vorms gesny deur die gebruik van 'n mes, wors of koekiesnyer.