Wat is gejodeerde sout?

'N sout toevoeging wat geskep is om te help om 'n gesondheidsrisiko te bestry, is 'n gereelde aankoop vir baie mense, nie net in die Verenigde State nie, maar ook wêreldwyd.

Terwyl ons vir sewentig sinteties sout ingestel het, is dit 'n relatief onlangse onderneming om jodium by tafelsout te voeg. Die gevolge van die gebruik van gejodeerde sout is waarneembaar om te sny op goiter, 'n toestand wat gekenmerk word deur 'n geswelde tiroïedklier en ander minder voorkomende probleme, soos onvrugbaarheid en selfs geboorte afwykings.

Vroue wat jodium gebrek het, het 'n moeiliker tyd om swanger te raak

Omdat die menslike liggaam nie natuurlik jodium produseer nie en die skildklier die minerale nodig het om behoorlik te funksioneer, het regeringsagentskappe en wetenskaplikes voor die Eerste Wêreldoorlog 'n manier gesoek om jodium aan mense se diëte te voeg. Hulle het besluit dat sout - die goed wat byna almal se tafel is - die ideale manier is om Amerikaners jodium in te neem.

Inleiding van gejodiseerde sout

Die eerste bokse iodized sout, gemaak deur Morton Salt Co., het op 1 Mei 1924 op supermarkrakke in Michigan verskyn. Michigan was een van 'n aantal Midwest-state in wat destyds die Goiter Belt genoem word. Michiganians het nie net die nuwe produk omhels nie, en mense in naburige state wat ook hoë konsentrasies goiter getoon het, het ook nie op die iodized soutwaaier gespring nie. Die federale regering het 'n poging aangewend om iodized sout verpligtend te maak, en selfs vandag is daar geen vereiste dat Amerikaners iodized sout koop of verbruik nie.

Die aantal goiter-gevalle het egter presies geval nadat iodized sout beskikbaar geword het.

Seesout

Wat van gejodeerde sealsout? Die meeste kommersiële sout word gemaak van rots sout wat uit ondergrondse soutmyne kom. Maar seesout, wat geoes word deur die verdamping van poele seewater, is 'n toenemend gewilde tipe sout.

Chemies, seesout en rots sout is dieselfde, en jodium kom nie natuurlik voor in een van die een nie. Sommige vervaardigers voeg jodium by seesout, net soos wat dit vir gewone iodized sout gedoen word. Gaan net die etiket na om seker te wees.

Dieetveranderinge

'N verandering in die Amerikaners se dieet het verminder die behoefte om te vertrou op iodized sout vir jodium. Eet sushi ? Daar is baie jodium in daardie seewierwikkel wat jou rys en vis bind. Praat van vis, kabeljou en tuna , selfs ingemaakte tuna, bevat baie jodium. Garnale en ander seekos is ook goeie bronne van minerale. Koolvrye eiers kan jodium byvoeg tot jou dieet, en verminder die behoefte aan gejodeerde sout.

Res van die wêreld

Terwyl Amerikaners steeds 'n keuse gehad het van iodized teenoor gewone tafelsout, blyk dit dat die res van die wêreld in die iodized soutkamp geval het - veral lae en gematigde inkomsteland in Suid-Amerika, die voormalige Sowjet-blok en Afrika. Nie verrassend nie, daardie nasies het steeds groot getalle mense wat aan goiter ly.

Italië en Spanje het wette op die boeke wat iodized sout benodig, maar handhawing is lax.