Samaos, ook bekend as Caramel Delights, aka die grootste meisiesoekkoekie van alle tye (sommige mag sê), kan kryptoniet wees vir baie mense met 'n soet tand. Die basis is gemaak van tuisgemaakte kortbroodkoekie , die bolaag is kokos en karamel, en dan word die hele ding gedoop en in sjokolade gedroog.
En alhoewel die bokssoorte lekker is, kan die tuisgemaakte soort baie meer lonend wees (vir beide smaakpapette en beursies). Let wel: hierdie koekies behels 'n paar stappe, maar die feit dat jy nie moet wag tot volgende jaar se verkope om 'n boks te gryp nie, sit dit hoog op die lys van moet-koekie resepte wat jy die hele jaar kan maak .
Bonus: Jy kan hierdie koekies maklik vries sodra dit voltooi is en hulle bedien wanneer dit gerieflik is, byvoorbeeld wanneer jy 'n laaste minuut gas het.
Resep gewysig vanaf Creme de La Crumb.
Wat jy benodig
- Kortbroodkoekies:
- 1/2 koppie botter (versag)
- 1/3 koppie suiker
- 1/2 teelepel vanielje
- 1 1/4 koppies all-purpose flour
- 1/3 teelepel bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 2 eetlepels melk (koud)
- bolaag:
- 1 1/2 koppies klappervlokkies (engelvlok)
- 36 karamels (individueel toegedraai, of ongeveer 1 1/2 koppies)
- 3 eetlepels swaar room
- 1/2 teelepel sout
- 1 teelepel vanielje
- 1 1/2 koppies half soet sjokolade skyfies
Hoe om dit te maak
- Klits die botter en suiker in die bak van 'n staanmenger of in 'n mediumgrootte bak met 'n handmenger . Voeg dan die vanielje by en klop weer.
- Roer die meel, bakpoeier en sout saam in 'n aparte bak. Voeg dit dan geleidelik by die bottermengsel, wees versigtig om nie te meng nie. Skraap die kante van die bak af en voeg die melk by. Meng tot gekombineer, moenie oor meng nie.
- Vorm die deeg in 'n bal en draai dit in plastiek wrap. Plaas die deeg in die yskas vir minstens een uur, of tot 2 dae.
- Wanneer dit gereed is om te bak, verhit die oond tot 350 F.
- Sodra die deeg verkoel is, rol dit in 'n 1/4-duim dik vel. Gebruik 'n doughnutsnyder om die sirkels uit die deeg te sny. As jy nie 'n donutsnyer het nie, gebruik een groter koekiesnyer en dan 'n baie kleiner een om die middel uit te sny. Plaas die koekies op 'n perkament gevoer bakplaat.
- Rol die stukkies terug in 'n bal en rol dit uit in 'n ander vel. Knip meer koekies uit en plaas dit op 'n ander bakplaat.
- Bak vir 10 tot 12 minute of tot net ingestel. Die kante kan baie ligbruin wees, maar die koekies moet nie bruin lyk nie.
- Laat hulle afkoel op 'n koelrak. Terwyl hulle afkoel, berei die karamel-topping voor.
- Verlaag die oond tot 325 F. Plaas die klappervlokkies op 'n bakplaat en plaas dit 5 tot 10 minute in die oond. Roer ongeveer halfpad tussen om te verseker dat dit selfs bruin word. Verwyder die geroosterde klapper uit die oond en laat dit effens afkoel in die pan.
- Voeg die karamel en die swaar room by 'n mediumgrootte mikrogolfbak. Mikrogolf vir ongeveer 2 minute, verwyder dan en roer. Mikrogolf vir 30 sekondes tussenposes, roer tussenin totdat die karamels heeltemal gesmelt is. Voeg die vanielje en sout by.
- Sprei 1 tot 2 teelepels karamel op elke koekie.
- Roer die klapper in die oorblywende gesmelte karamel totdat dit heeltemal gekombineer is. Voeg oor 'n eetlepel van die klappermengsel op die bokant van elke koekie. Sprei en vorm die karamel sodat dit eweredig bo-op die koekie sit. Plaas elke koekie op 'n vars vel perkamentpapier.
- Smelt die sjokolade-skyfies in die mikrogolfoond of in 'n dubbelkoker, roer in dertig sekonde tussenposes totdat die sjokolade heeltemal gesmelt het. Doop die onderkant van elke koekie in die gesmelte sjokolade en plaas op die vars vel perkamentpapier. Spoel die bokant van elke koekie met die oorblywende gesmelte sjokolade.
- Laat heeltemal afkoel (ten minste 1 uur) en dien!