Niks is beter as 'n hartlike tuisgemaakte sop nie, maar soms is daar ure lank om te kook en roer nie in jou skedule nie. Slaan die ure van werk met hierdie eenvoudige vleisbollensopresep . Met die hulp van bevrore, voorafgemaakte gehaktballetjies en jou stadige kookkat, is dit maklik om al die bestanddele by die pot te voeg en om jou dag te gaan.
Vir ekstra geur en voedingstowwe, voel gerus 'n paar blokkies en seldery by die sop saam met die gekapte uie. Wortels is 'n goeie manier om subtiele natuurlike soetheid by 'n gereg te voeg, en kieskeurige eters sal hulle waarskynlik nie sien as die dobbelsteen redelik klein is nie. Vir die bevrore gemengde groente, kies 'n mielie- en groenboontjieboutjie of een met limabone. Of voeg 'n handvol vars gekapte spinazie, chard of kale by om die sop 'n smaak- en kleurhupstoot te gee. Vir vinniger kook groente, soos bevrore ertjies of groenbone, sny die finale kook met die helfte af.
Die sop is uitstekend met knoffelbrood of 'n knapperige brood Franse brood. Voeg 'n gegote groen slaai of Caesar-slaai by vir 'n bevredigende aandete.
Wat jy benodig
- 1 medium aartappel
- 1 klein ui
- 1 pond bevrore gehaktballetjies (Italiaans gesoute)
- 3 koppies
- bees aftreksel
- 2 (14,5-ons) blikke het tamaties gesny met Italiaanse geurmiddels
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 1 (12 tot 16-ounce) -pakket bevrore gemengde groente (ongeveer 2 tot 3 koppies)
Hoe om dit te maak
- Skil die aartappel en dop dit in 1/2-duimblokkies.
- Skil die ui en kap dit fyn.
- Voeg die bevrore gehaktballetjies, beesvleis, tamaties, gekapte aartappel, gekapte ui, knoffelpoeier en peper saam.
- Bedek die pot en kook vir 6 tot 8 uur laag, of tot die aartappels en uie sag is.
- Voeg die bevrore groente by en roer om die bestanddele te meng. Bedek vir 30 minute langer, of tot die groente sag is.
Wenke
- Lae stysel "wasagtige" aartappels hou hul vorm beter as hoër styselbakkaartappels. Kies rooikleurige aartappels, ronde blankes of langwittes, of vingerappel aartappels vir crockpotgeregte.
- Maak tuisgemaakte gehaktballetjies en vries dit vir disse soos hierdie. Gebruik net jou gunsteling vleisbolletjie-resep en rangskik dit in 'n pan met foelie. Bak die gehaktballetjies by 375 F vir ongeveer 20 tot 25 minute, of tot 160 F op 'n kitslezer-termometer. Vries dit dan op 'n bakplaat in 'n enkele laag. Plaas die bevrore gehaktballetjies in vrieskas, merk die sak met die naam en datum en vries dit tot 4 maande (langer as vakuum verseël).
- Maak 'n dubbele bondel en vries dit in individuele porsies. Om te vries, afkoel die sop en laat dit dan in vlak houers. Etiket met die naam en 'n gebruiksdatum. Vries die sop vir tot 3 maande (vir die beste gehalte).