Kebab Resepte, Variëteite, en Kook Tegnieke
Kebabs het die afgelope paar dekades baie gewild geword in die Westerse Voedselkultuur, en word algemeen as koekababies genoem by koekies en Amerikaanse spyskaarte. Shish kebab word vertaal na 'n skeermes van geroosterde vleis en sluit baie variasies van die kebab in.
In die Midde-Ooste is kebabs nie altyd op 'n skeer voorberei nie en bestaan nie altyd uit blokkies vleis en groente nie.
Aangesien kebab in omtrent elke Midde-Oosterse land voorberei word, is daar verskeie spellings, soos kabob, kebob, kebap, kabab en kebab.
Kebab Resepte
Bees Shish Kebab Gemarineerde blokkies of Gehaktrok gekombineer met vars groente maak hierdie beesvleis Shish Kebab maklik, maar lekker.
Spicy Lamb Kebab As jy op soek is na 'n kebab met 'n skop, dan is dit! Lamsvleis word gemarineer in 'n pittige mengsel van kruie, wat 'n smaakvolle lamkebab skep.
Garnale Kebab Hierdie Garnale Kebab Resep is ideaal vir beginners. Dit benodig baie min bestanddele, maar bars met geur.
Samak Kebab Vis maak 'n uitstekende toevoeging tot 'n kebab. Gegratineerde heilbot , swaardvis of salm gekombineer met hierdie marinade maak hierdie gereg 'n wenner.
Lam Shish Kebab Hierdie resep vir Lamb Shish Kebab is maklik, benodig min bestanddele en is ideaal vir dip.
Shish Taouk Hoenderkebab is die perfekte kookuitvoer. Hoender kook baie goed op die rooster en hierdie resep is perfek vir beginners.
Lam en Beef Kubideh ' n Versnit van gemaalde lam en beesvleis met speserye word gekombineer en gesny.
Chelo Kebabs Chelo Kebab is die nasionale gereg van Iran en een van die oudste tipe kebab.
Hierdie resep is basies, maar vol smaak.
Kofta Kofta is 'n goeie alternatief vir vleisbrood! Gemaak met beesvleis en speserye, dit word gekook, maar nie op 'n skeer bedien nie.
Alle Skewers word nie gelyk geskep nie
Die tipe skeer wat jy gebruik, is baie belangrik wanneer jy kebabs maak. Ek verkies plat, vlekvrye staal spies.
Die vleis en groente klou beter aan die skeer as houtsoorte.
As jy houtspaaie gebruik, is dit die beste om hulle sowat 15 minute in water te gebruik, want dit kan splinter. Moenie swaar blokkies van beesvleis gebruik of houtpaadjies aflei nie, want hulle sal in die helfte verdeel.
Ongeag watter tipe skewer jy gebruik, moet jy 'n ligte laag kookolie aanbring voordat jy groente en vleis gooi. Jou vleis en groentes sal gemaklik wegskuif!
Houtskool teen Gasgrills
Ek word dikwels gevra watter grill die beste is vir kebabs. Vir 'n outentieke proe kebab is 'n houtskoolrooster die beste. Ek dink dit lewer 'n beter smaak as 'n gasgrill.
Gasgrille is beslis meer gewild as houtskoolroosters in die Westerse kookkultuur. 'N gas grill sal beslis die werk doen. Dit is regtig 'n kwessie van persoonlike smaak wanneer dit by die tipe rooster kom.
Lees meer oor houtskool vs gasbraai.
Het jy nie 'n rooster nie? geen probleem. Die oondbroiler is nog 'n metode om kebabs te kook.
Onthou om 'n ligte laag kookolie op die rooster te spuit voordat jy die kabobs kook om te verhoed dat dit vasgesteek word.
Kebab bedien
Kebabs word tradisioneel bedien oor 'n rysbed, met pita brood en groente. Hulle kan op of van die skeer bedien word.
Druppende souse soos Turkse Cacik is 'n gewilde begeleiding.