Hierdie Thai-geïnspireerde braaibraai is super maklik om te maak, en ook vinnig! Sodra jy die groente gekap het, is jy amper klaar, want die kook is blitsig. Die tuisgemaakte roerbraaisous is ewe eenvoudig om net die bestanddele saam in 'n koppie te roer, en jy is gereed om te gaan. As 'n bonus kan hierdie groente-roerbraai gemaak word met bykans enige verskeidenheid groente, of net een groente (soos broccoli), as dit alles in jou yskas is (of in die bui is).
Om hierdie roerbraai in 'n volledige maaltyd te maak, voeg 1/2 koppie cashewnoten , tofu of gekookte garnale in die laaste minuut van kooktyd by.
Wat jy benodig
- 6 koppies vars groentesortiment (soos broccoli, sampioene, eiervrug, wortels, courgette, ens.)
- 1/3 ui (gekap)
- 1/2 koppie hoenderaftreksel (of groentebouillon)
- 1 eetlepel canola (of ander gesonde
- olie vir roosterbraai )
- Opsioneel: 1 vars rooi chili (gesny dun)
- Vir die Sous:
- 2 eetlepels oestersous (of oester sous)
- 2 eetlepels sojasous (of
- tamari )
- 2 eetlepels vissaus
- 2 eetlepels bruinsuiker
- 6 tot 8 knoffelhuisies (of 1 eetlepel gekapte knoffel)
- 1 teelepel cayennepeper (pas by smaak)
Hoe om dit te maak
- Plaas al die roerbraaisouse-bestanddele (oestersaus, sojasous, sous, bruinsuiker, knoffel, en Cayennepeper) saam in 'n koppie en roer goed. Dit lyk dalk soos 'n baie knoffel, maar jy sal elke naeltjie nodig hê. Om hierdie ryk smaak-sous te skep.
- Plaas olie in 'n wok of groot braaipan oor medium hoë hitte. As jy hoë hitte gebruik, moet jy al jou bestanddele reg en naby aan die hand hou, aangesien hierdie skottel vinnig vries!
- Voeg die ui plus 2 eetlepels van die sous by en roerbraai 1 tot 2 minute totdat die uie sag geword het. (Gebruik 'n bietjie bouillon in plaas van meer olie by te voeg, hou vet / kalorieë laer).
- As jou wok droog is, voeg 'n bietjie meer bouillon by en die sterkste groente (dit sluit wortels, sampioene in, behalwe knoppie of bruin sampioene , groenbone, eiervrug, aspersies, ens.). Roerbraai 2 minute, of totdat hierdie groente sag geword het (eierplant moet deurskynend wees). Voeg 1 tot 2 eetlepels bouillon by wanneer die wok droog word.
- Voeg die res van die groente, plus die sous by. Roerbraai totdat die groente heldergroen is, maar nog steeds skerp (1 tot 2 minute).
- Verwyder wok uit hitte en maak 'n smaak-toets. As jou roerbraai meer sout nodig het, voeg 'n bietjie meer vissaus by. As dit te sout smaak, voeg 'n knypie suurlemoensap by. As dit te suur is, voeg 'n bietjie meer suiker by. Voeg meer cayennepeper by indien u dit verkiesliker verkies.
- Bedien met baie gestoomde rys. Dit is ook uitstekend met 'n klein chili-sous (vir diegene wat dit pittig hou), soos 'n egte Nam Prik Pao Chili-sous .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 282 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 3,069 mg |
| koolhidrate | 58 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 15 g |