Corn Chowder is 'n Amerikaanse klassieke. Suikermielies en hartige spek word gekombineer met uie, groente, kruie en aartappels om 'n hartige sjokolade te skep wat op sigself 'n ete is. Groot, komplekse geur wat maklik is om voor te berei en nie baie kos nie.
Wat jy benodig
- 3 Cups Corn
- 6 Ounces Spek Spekies in 1/4 duimblokkies gesny
- 1 Groot Soet Ui (soos Vidalia), klein blokkies gesny
- 1 Groot Prei deeglik skoongemaak en in die helfte van die maan gesny
- 1/4 koppie Rooi Klippeper, klein blokkies
- 1 Pound Yukon Aartappels geskil en gesny klein
- 2 eetlepels Botter, ongesoute
- 2 eetlepels vars tiemie
- 1 Teelepel Grond Komyn
- 4 koppies hoendervoorraad
- 2 Teelepels Maïsstaaf opgelos in 2 Eetlepels Water
- 1 Cup Heavy Cream
- Sout en Peper, om te proe
Hoe om dit te maak
- Verhit 'n 4-kwart swaar pot oor lae hitte en voeg die blokkies bymekaar. Sodra dit 'n paar eetlepels vet gemaak het, verhoog die hitte tot medium en kook totdat die spek skerp en goudbruin is.
- Gooi alles behalwe 1 eetlepel spekvet af en laat die spek in die pot.
- Voeg die botter, ui, prei, peperpeper, tiemie, komyn en sout by en roer af en toe tot die ui en paprika sag is.
- Voeg die koring, aartappels en voorraad by.
- Laat kook en kook vir sowat 10 minute totdat die aartappels sag is.
- Gebruik 'n lepel om van die aartappels en mielies teen die kant van die pot te botter. Verminder die hitte tot medium en roer die mielieblom en water in. Keer terug en kook tot die chowder effens verdik.
- Verwyder uit die hitte en geur met sout en peper.
- Roer die swaar room net voor die bediening.
Meer Heerlike Sop Resepte:
- Monnik se Beroemde Seekos Chowder
- Trio van Wilde Mushroomsoep
- Gemmerde Pampoensoep Met Gruyere Kaas
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 499 |
| Totale vet | 31 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 86 mg |
| natrium | 972 mg |
| koolhidrate | 37 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 19 g |