Daar is 'n debat in die kookgemeenskap oor die vraag of dit nodig is om houtspiesies in water te kook voordat dit in die oond gebak of gebak word. Sommige sê dit is absoluut nodig en ander beweer dat dit 'n verspilde stap is. So, wie moet ons glo?
Deur jou spykers te week, kan hulle voorkom dat hulle aan die brand steek, wat uiteindelik lei tot al jou vleis en groente wat aan die onderkant van die rooster val. Die prekabehandeling verhoed ook dat die spies gesplit word. Niemand wil 'n kebab eet en 'n splinter in sy tong kry nie.
Ja, die punte van die skeer sal waarskynlik verkool word, selfs as jy dit week, maar die swartpunt gee die skottel 'n bietjie estetiese karakter.
Skewer Soaking Tips
As jy kies vir die bamboespaadjies, moet jy die stokke in die water onderdompel en dit sowat 'n halfuur lank week. Jy kan ook wyn as 'n alternatief vir die water gebruik, wat jou vleis en groente 'n ander smaakelement sal gee.
Dit is 'n goeie idee om 'n paar ekstra spiese te week, net as jy een of twee breek terwyl jy jou kebabs voorberei. As 'n kebab 'n gewone skottel by jou huis is, sog die hele pakkie spiesjies, dreineer hulle goed en sit die ekstras in jou vrieskas om uit te trek as dit nodig is.
Maniere om na te gaan
'N alternatief vir die sop spiese sou wees om vlekvrye staal of metaal spiese te gebruik. Hulle het nie nodig om te week nie en kan hergebruik word. Stainless Steel Spies kan maklik aanlyn en in winkels gevind word. Soek hulle in die kombuisgereedskap of in die warmer maande, word hulle gewoonlik deur die toebehore aangetref.
Metaalspaaie is duurder as houtstawe, maar die keuse van hierdie opsie is elke pennie werd. U kan jare se gebruik uit die metaalopsies eerder as die twee of drie gebruike (as jy gelukkig is) is dat elke bamboespyker opbrengs lewer.
Kookspuite werk ook goed met metaalspiesies, wat dit makliker maak om jou kebab makliker van die skeer af te skuif as wanneer jy jou vleis en groente uit die stok moet sleep en die risiko loop dat die bamboespyker in die proses uitbreek.
Onthou dat hout of vlekvrye staal spieswerk sal werk, maak nie saak watter tipe kebab jy maak nie. Vir kebabs wat swaarder soorte vleis en groente gebruik, gaan vir vlekvrye staal spies. Houtstawe is geneig om te breek wanneer dit afgewyk word met baie vleis en groente. Die metaalstawe het oor die algemeen handvatsels wat jou toelaat om jou kebab maklik te laat flip.
Kebab Resepte
Die tipe skeer wat jy kies, het min invloed op jou vermoë om 'n heerlike maaltyd vir vriende, familie of net jouself te bied deur 'n Spicy Lamb Kebab te bedien. 'n basiese lamshish kebab, 'n kebab gemaak met garnale , 'n gemarineerde hoenderkebab, ook bekend as Shish Taouk , of ander soorte vleis met jou kebabs.