Hierdie eenvoudige eiervrug resep is maklik om op die barbecue of rooster te maak. Garlicky en sag, Thaise-styl-eiervrug maak vir elke geleentheid 'n wonderlike bykos. Dun skywe Chinese of Japannese eiervrug word gemarineer in 'n heerlike Thai-sous, dan gegrild tot 'n goue kleur. Die marinade verdubbel as 'n sous wat aan die einde bygevoeg kan word, of as 'n duik terwyl jy eet (uitstekend met rys). As jy van eiervrug hou, probeer dit gerooster met hierdie lekker Thai resep!
Wat jy benodig
- 1
- Chinese eiervrug (ander soorte eiervrug sal ook werk)
- 4 eetlepels. sojasous
- 4 eetlepels. oestersous (of vegetariese oestersous, beskikbaar by die meeste Chinese / Asiatiese kos winkels)
- 2 eetlepels. Vis-sous (of Vegetariese Vis-sous)
- 2 eetlepels. bruinsuiker + 1-2 meer tl.
- 7-8 knoffelhuisies (gemaalde of 1 1½ eetlepel voorbereide puree knoffel)
- Opsioneel: 1 vars gemaalde rooi chili (of 1-2 tl.
- chili sous )
- 2 eetlepels. wit wyn (of kook wyn of sjerrie)
- Knip lemmetjiesap
Hoe om dit te maak
- Skep in 'n bak of koppie die sojasous, oestersous , sous, 2 eetlepels. bruinsuiker, knoffel en chili (indien gebruik). Roer tot die suiker oplos.
- Was en die eiervrug droog en droog. Sny in die lengte , sny die eiervleis dun (sowat 1/4 duim is goed). U kan dan hierdie snye in kleiner afdelings sny, as u wil, maar ek hou daarvan om my hele te hou sodat hulle lyk soos eiervrug "cellos". Ook sal hulle makliker op die rooster bly as hulle wyd en plat bly (sien foto).
- Plaas die eiervrugskywe in 'n lang, plat gereg (soos 'n glaslasagne-oondbak). Giet die knoffelsous wat jy vroeër oor die snye gemaak het, draai dit om met sous te bedek. (Jy moet die skywe bo-op mekaar stapel).
- Laat die eiervrug minstens 10 minute, of tot 24 uur voor die rooster, marineer (bedek en verkoel vir langer tydperke).
- Om te eet, is baie maklik. Plaas die eiervrugskyfies op 'n warm rooster en laat 5-10 minute aan elke kant (dit hang af van hoe dik die snye is), of totdat die eiervrug goudbruin is en sag is wanneer dit met 'n vurk getoets word.
- Aubergine Kookwenke : Let daarop dat al die eiervrug geëet word, insluitende die sade en vel (die vel is waar jy die meeste van die voedingstowwe sal kry). Ek laat ook op die boonste punt van die eiervrug wanneer dit gaar word, sodat sommige van die grootste stukke 'n "handvatsel" het, wat makliker maak. As jy dit gril, moet jy die eiervrug dikwels draai, want dit kan maklik brand.
- Terwyl die eiervrug kook, gooi die res van die sous uit die onderkant van die oondbak in 'n souspan. Plaas oor medium hitte, voeg 'n paar eetlepels by. wyn plus 'n knyp limoen sap en 1 teelepel. bruinsuiker.
- Bring tot nader kook, verminder dan hitte tot minimum. Smaak-toets die sous - dit moet garlicky en effens soet wees. Pas die soetheid volgens jou smaak aan, voeg tot 1 teelepel by. suiker. As jy dit meer garnicky wil hê, voeg 'n bietjie vars of pureerde knoffel by. As dit te sout is vir jou smaak, voeg nog 'n knyp limoen sap by. Let daarop dat die sous redelik sterk moet wees - dit sal die sagte smaak van die eiervrug aanvul.
- Om te dien, plaas eiervrug op 'n skottel, en gooi die sous oor of sit dit aan die kant. Hierdie eiervrug gaan goed met rys, of enige ander geregte wat jy dalk kan kook. GENIET!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 134 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2.153 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 6 g |