Meksikaanse Albondigas-vleisbollensop is 'n goeie manier om 'n pond beesvleis uit te brei om 10 mense te voed. Die lekker sop is gelaai met groente en rys . Dit is 'n werklik bevredigende ete wanneer jy 'n groot groep mense moet voel.
Wat jy benodig
- 1 medium ui, gekap (1/2 koppie)
- 1 knoffelhuisies, gemaal
- 2 eetlepels kookolie
- 4 koppies water
- 2 (10-1 / 2-ounce) blikkies gesonde botter sous
- 1 (6-ons) kan tamatiepasta
- 2 medium aartappels, geskil en in blokkies gesny (2 koppies)
- 2 medium wortels, in skywe gesny (1 koppie)
- 1 geklitste eier
- 1/4 koppie gesnyde koriander of pietersielie
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel gedroogde oregano, verpletter
- 1/8 teelepelpeper
- 1 pond beesvleis
- 1/4 koppie lank
- graan rys
Hoe om dit te maak
- In 'n groot kastrol kook uie en knoffel in warm olie totdat uie sag is, maar nie bruin nie. Roer water, sous en tamatiepasta in . Bring tot kookpunt; voeg aartappels en wortels by. Laat prut vir 5 minute.
- Intussen kombineer eier, koriander of pietersielie, sout, oregano en peper. Voeg gemaalde vleis en ongekookte rys by . Meng goed. Vorm mengsel in 1-duim gehaktballetjies.
- Voeg vleisballetjies, 'n paar op 'n slag, by die sop. Keer terug na kook; verminder hitte en prut sowat 30 minute of totdat vleisbolletjies en groente gedoen word.
Resep Bron: (Beter Huise en Tuine)
Herdruk met toestemming.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 225 |
Totale vet | 9 g |
Versadigde vet | 3 g |
Onversadigde Vet | 4 g |
cholesterol | 61 mg |
natrium | 253 mg |
koolhidrate | 20 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 17 g |