Maklike Griekse Spinazietaart Met Kaas

01 van 16

Spinazietaart Met Kaas

Spanakotyropita (ook bekend as spanakopita)

Teks-enigste resep

Dit is 'n familie gunsteling omdat dit vinniger en makliker is om te maak as ander weergawes.

Dag 1: Maak die invul

• 4 pond vars spinasie, gewas, geknip, en gekap
• 1 groot of 2 klein lente-uie, gekap
• 2/3 koppie olyfolie
• 1/3 koppie water

Smeer oor die medium hitte die ui in olyfolie tot sag. Voeg spinasie en water by, kook en bedek. Verminder hitte tot lae en kook vir 20 minute, af en toe roer. Sit in 'n kuil om te dreineer. Wanneer afkoel, bedek en bly oornag in die yskas dreineer.

Dag 2: Maak die Pita (foto's)

• Spinazie vanaf dag 1 (bring kamertemperatuur)
• 1 eier
• 2/3 pond feta kaas
• 2 teelepels varsgemaalde peper
• 2 eetlepels + 2 teelepels olyfolie
• 1 pond phyllo lakens 14 x 18 duim
• 2 eetlepels water

Nota: In teenstelling met die meeste instruksies (selfs my eie), kan die phyllo uit die vrieskas geneem word om 3 uur te ontdooi voordat dit gebruik word (verlaat die produk onopgemaak terwyl dit ontdooi).

Die finale spinazietaart is 'n gunsteling straatkos, 'n snack, en selfs 'n ligte hoofgereg. Loop deur voorbereiding in hierdie stap-vir-stap foto's.

02 van 16

Begin met voorbereide spinasie en voorverhit die oond

Op dag een is die spinasie verwelk en in die yskas gesit om te dreineer. Nou, (vervolg hieronder)

Verwyder spinasie uit die yskas en hou dit in 'n bak. Aangesien bestanddele bygevoeg word, sal dit voortgaan om te dreineer. Voorverhit die oond tot 350 ° F (175 ° C).

03 van 16

Klits die eier en voeg by die spinasie

Gebruik 'n vurk om die eier te klop en by die spinasie te voeg.

04 van 16

Verkrummel die kaas en voeg by die spinasie

As die fetakaas te sag is om met die hand te verkrummel, sit dit in 'n bak en gebruik die tande van 'n vurk om klein stukkies te maak, voeg dan by die spinasie by.

05 van 16

Meng kaas en eier in spinasie totdat dit goed versprei is

Gebruik een of twee vurke om die spinasie te gooi met die eier en kaas om goed te kombineer.

06 van 16

Ontleed die phyllo en tel die lakens

Omdat die helfte van die lakens phyllo onderaan gebruik word en die ander helfte bo-aan, begin met die aantal lakens in die verpakking.

07 van 16

Gebruik die helfte van die phylloblaaie onderaan die oliepaneel

Olie 'n pan wat dieselfde of effens minder as die phyllo-velle met 2 eetlepels olie met 'n deeg borsel meet. Lê die helfte van die (gaan lees verder)

Phyllo in die pan, vou enige oorvleuel in en gooi 2 teelepels olyfolie bo-op.

08 van 16

Borsel die phyllo met die olie

Gaan voort met enige oorvleueling totdat die onderste laag by die onderkant van die pan pas.

09 van 16

Gooi die spinasiemengsel in die pan

10 van 16

Sprei die spinasie vetterig oor die deeg

Gebruik 'n vurk om die spinasie- en kaasmengsel eweredig oor die phyllo-deeg te versprei.

11 van 16

Sit die ander helfte van die phylloblaaie bo-op

Gebruik al die oorblywende leë deeg vir die bokant. Vou die oorvleuel in sodat die velle in die pan pas. (Lees verder hieronder)

Om 'n gladde bokant te maak wat die voue van die deeg wegsteek, hou een vel uit die boonste laag en plaas dit bo-op die ander velle. Sny die rande met 'n skêr om die pan te pas.

12 van 16

Gebruik 'n skerp mes om 20 stukke in te sny

Sny al deur tot onder.

13 van 16

Dit hoef nie perfek te lyk nie

Phyllo (filo) deeg is wonderlik vergewensgesind. Die snitte hoef nie perfek te wees nie en die top hoef nie heeltemal glad te wees nie.

14 van 16

Gebruik jou hand om 2 eetlepels water eweredig oor die bokant te sprinkel

Sit 'n bietjie water in jou hand en sprinkel. Werk met klein hoeveelhede water om eweredig te versprei. Moet nie die deeg met nat hande aanraak nie.

15 van 16

Bak by 350 ° F (175 ° C)

Bak vir 30-40 minute of tot goudbruin by 350 ° F (175 ° C).

16 van 16

Sny en dien

Die vulsel sal warm wees, dus laat die stukke afkoel voordat dit geëet word. In Griekeland word spinataart warm of by kamertemperatuur bedien.