Tradisionele Dakos Resep van Kreta

As jy ooit op Kreta was, is die kans dat jy hierdie gereg gehad het of ten minste gesien het.

Tradisioneel, Dakos (ντάκος) word gemaak met rusk, 'n harde brood gemaak met kekerertemel. U kan dit egter met harde brood maak, en dit is wat ons gedoen het. Ons was nie in staat om die regte rusk te vind nie, en ons het gedink die meeste mense het ook nie toegang tot dit by hul winkel nie. Dit is goed, want dit maak dit moontlik vir almal om hierdie resep te probeer!

Hierdie Kretenzer-voorgereg is iets soortgelyk aan die Italiaanse bruschetta , net met 'n Griekse draai. Die suurheid van die tamaties word gesny en perfek gebalanseer deur die soutigheid van die fetus en deur die Kalamata-olywe in heerlikheid gedruk. Terwyl ons in Kreta was, het ons dit met wyn gehad, daarom raai ons dit aan. Overall, dit is 'n baie maklike resep om te maak. Maak seker dat jy 'n paar dag oue brood byderhand het en jy sal goed wees om te gaan.

Dit is altyd 'n wonderlike dag wanneer ons die aand voor die aand brood vir aandete gehad het en nie klaar was nie. Die volgende dag is dit moeilik en perfek vir Dakos! Die sappe sal die brood effens versag, maar jy wil hê dit moet moeilik wees soos jy met bruschetta sou doen.

As jy hierdie resep gesien het en dit vandag wil maak, is daar 'n truuk:

Sny 'n brood van jou gunsteling brood in en plaas in die oond teen 120F vir 2-3 uur, of totdat dit moeilik is. Kook by 'n lae temperatuur van hierdie lang verwyder die vog van die brood en maak dit moeilik.

Dus, gee hierdie Kreteniese programme 'n probeer en laat ons weet wat jy dink!

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Dobbel tamatie in groot stukkies sodat dit maklik is om sagte sentrum met sade te verwyder. Moenie gooi nie, sit eenkant.
  2. Sodra die middel verwyder is, gooi die tamaties in klein stukkies.

  3. In 'n bak kombineer: tamaties, oregano, feta, olyfolie, sout en peper.

  4. Neem dan die sagte sentrum uit tamatie, mash en breek oor brood.

  5. Plaas 'n lepel tamatie- / feta-mengsel aan die bokant van elke broodskyfie.

  6. Voeg die Olyfolie-olywe bymekaar.

  1. Bedien met wyn!

notas

As jy van plan is om rusk te gebruik, sal jy dit eers moet versag voordat jy dakos maak. Dit kan op twee maniere gedoen word: Gebruik ingemaakte tamatie en neem 'n bietjie van die sap en versprei dit oor elke dako voordat daar iets geplaas word of jy kan water oor elke rusk sprinkel voordat jy begin.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 89
Totale vet 7 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 4 g
cholesterol 6 mg
natrium 172 mg
koolhidrate 5 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 2 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)