Maklike Koue Pasta Slaai Met Vars Kruie Resep

Op soek na 'n manier om vars kruie uit jou tuin te gebruik? Probeer hierdie eenvoudige resep vir 'n vinnige en maklike vegetariese koue pastasalade met vars kruie, insluitend basiliekruid en pietersielie, en geinspireer deur die tradisionele Italiaanse pesto-geure van knoffel-, basiliekruid- en Parmesankaas.

Gebruik hierdie koue pasta-slaaisous as basis en voeg jou eie gunsteling groente of pasta slaai-invoegings by, soos swart olywe, geroosterde of vars gekapte rooipepers, gekapte artisjokharte of vars of son gedroogde tamaties. Dit is ook lekker soos dit is, want die vars kruie skyn regtig in hierdie maklike en eenvoudige koue pasta slaai. Vir 'n veganiese weergawe, laat die Parmesankaas eenvoudig weg, of ruil dit uit vir 'n ligte afstof van voedingsgis vir 'n soortgelyke smaakverhoging.

Hierdie maklike koue pasta salade resep is vegetariër, maar as jy ook vegan wil hê, kan jy die Parmesan-kaas eenvoudig weglaat.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Berei eers die pasta volgens die pakketinstruksies. Dreineer goed en laat afkoel. Vinnige wenk: Die meeste mense adviseer kook pasta in swaar soutwater wanneer dit vir 'n pasta slaai gekook word om geur te maksimeer. "Swaar gesoute" beteken minstens een volle eetlepel sout gaan in die water, en sommige mense adviseer twee volle eetlepels sout. Dit is 'n persoonlike voorkeur, maar voeg 'n lekker geur. Hang van jou af.
  1. Verhit die helfte van die olyfolie (ongeveer twee eetlepels) in 'n groot pannetjie en voeg die gemaalde knoffel oor medium hitte by. Kook vir net 'n minuut of twee, roer, verminder dan die hitte tot laag en voeg die gekapte vars basiliekruid en pietersielie by.
  2. Kook vir net een minuut, tot verhitting deur. Jy wil net hê dat die vars kruie liggies begin warm word om hul geure so veel as moontlik te laat ontbloot, maar jy wil nie hê hulle moet eintlik wil of begin kook nie.
  3. Verwyder die kruie van hitte en laat afkoel.
  4. In 'n groot bak kombineer die gekookte en gedreineerde pasta met al die oorblywende bestanddele, insluitend gekookte knoffel en kruie, die res van die olyfolie, suurlemoensap, pynappels en Parmesan-kaas.
  5. Geur mildelik met sout en peper na smaak.
  6. Gooi jou pasta slaai goed en koud. Jy kan dit ook vir 'n uur of twee in die yskas laat afkoel voordat dit bedien word om die geure regtig te laat ontwikkel.

Geniet jou koue vegetariese pasta slaai!

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 352
Totale vet 15 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 8 g
cholesterol 3 mg
natrium 104 mg
koolhidrate 46 g
Dieetvesel 4 g
proteïen 10 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)