'N bietjie knoffel en suurlemoensap - saam met baie vars mint-draai jogurt in 'n lekker, gesonde slaaisous in 'n kwessie van minute. Dit is so maklik en lekker dat jy dalk jouself kan vind hoekom iemand ooit 'n voorgemaakte gebottelde weergawe sou koop.
So lekker soos hierdie Yoghurt Munt Salad Dressing is op 'n slaai, weet dat dit ewe goed werk as 'n dip vir vars groente soos wortels, seldery, venkel en radyse. Of gebruik dit as 'n sous en drup dit op gesnyde komkommers of knapperige kohlrabi. Dit werk ook as 'n sous op koue vis (veral salm) of om 'n hoenderslaai aan te trek.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie jogurt (heel, glad en onversoet)
- 1 tot 2 teelepels suurlemoensap
- 1 knoffelhuisie (of klein sjalot)
- 1/4 koppie kruisementblaar
- Seesout
- Swartpeper (varsgemaal)
Hoe om dit te maak
- Sit die joghurt in 'n klein bak of medium pot met 'n seëlbare deksel. Voeg die suurlemoensap by. As jy 'n bak gebruik, klits hulle saam; As jy 'n pot gebruik, skroef die deksel op en gee dit 'n goeie skud om te kombineer.
- Skil die knoffel (of sjalot). Gebruik 'n knoffelpers om dit te verpletter of, selfs beter, druk dit met die kant van 'n groot mes, gebruik dan die mes om die gekneusde knoffel in 'n pasta te sny. Voeg die knoffel by die yoghurtmengsel.
- Plaas die kruisementblare in 'n stapel en plaas hulle bo-op mekaar. Rol hulle in die lengte in 'n stywe bundel. Gebruik die skerp mes om die bondel kruis te sny. Gebruik jou vingers om die gevolglike snye in lintjies uitmekaar te maak. Jy kan hierdie mintlintjies in die kleedjie roer, of sny dit verder in meer van 'n maalvleis vir 'n fyner tekstuur. Roer die toediening in.
- Voeg sout en peper na smaak.
- Voeg meer suurlemoensap by om die aantrek te smaak, as jy wil. Gee die hele ding 'n laaste roer om te skud om alles te kombineer.
Dien die toediening dadelik met vars blaarslaai as slaai of as 'n dip vir kruisings. Of maak dit voor en stoor, bedek en verkoel, vir tot drie dae.
* U wil beslis nie-gegeurde en nie-versoete yoghurt hier hê - enigiets anders sal alles net verwoes. Dit is belangrik om daarop te let dat terwyl die finale dressing ryker, romer en lekkerder sal wees as jy melkjogurt gebruik, werk die resep net goed met lae vet of nie-vet yoghurt, as dit is wat jy het of wil hê. As jy lae vet of nie-vet opsies kies, moet jy weet dat die kleedjie waarskynlik sal skei as jy dit hou. Klop dit net of skud dit weer saam voordat jy dit gebruik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 140 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 8 mg |
| natrium | 189 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 6 g |