Hierdie resep vir klassieke Sweedse gehaktballetjies bevat subtiele gekruide gebakte gehaktballetjies. Die romerige sous neem nie meer as 5 minute om voor te berei en te kook nie, en dit maak die gehaktballetjies perfek.
Sweedse gehaktballetjies het Sweedse oorsprong en geniet gewildheid in die VSA. Daar is byna soveel variasies van die gereg soos daar tuiskosse is. Beesvleis en room of melk maak gewoonlik die sous op, maar hoenderbottel is goed as dit is wat jy het. Wat die gehaktballetjies betref, voeg baie kokke uie by die mengsel. Sote 1/2 koppie fyngekapte uie in 'n eetlepel of twee botter en voeg dit by die vleismengsel as jy wil.
Sweedse gehaktballetjies word dikwels met hul sous en warm gebakte noedels bedien, maar die aartappels is ook 'n uitstekende keuse. Lingonberry konfyt word tradisioneel bedien met die gehaktballetjies; As jy nie lingonbons konfyt of bewaar kan vind nie, gebruik die hele bessie-bosbessiesous of geniet.
Wat jy benodig
- 3 snye brood (dag oue, wit)
- 1/2 koppie melk
- 1 pond beesvleis
- 1/2 pond grondvark
- 1 groot eier
- 1 teelepel kosher sout (of na smaak)
- 1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper (of na smaak)
- 1/8 teelepel gemaalde kruie
- 1/4 koppie droëbroodkrummels (fyn, ongesond)
- 4 eetlepels botter
- 4 eetlepels
- all-purpose flour
- 2 koppies
- beesvleis sous
- 1 koppie
- half-en-half (of ligte room )
Hoe om dit te maak
- Skeur die brood in klein stukkies en sit dit in 'n groot bak. Voeg die melk by en laat dit ongeveer 10 minute lank staan.
- Olie 'n groot bakpan of jellierolletjie of lyn met nonstick foelie.
- Verhit oond tot 375 F.
- Voeg die beesvleis, vark, eier, 1 teelepel sout, neutmuskaat, 1/4 teelepel swartpeper, en die allspice by.
- Vorm die vleismengsel in klein gehaktballetjies; rol die gehaktballetjies liggies in die 1/4 koppie fyn, droë broodkrummels en rangskik dit op die voorbereide bakpan.
- Bak vir 20 tot 25 minute, of totdat die gehaktballetjies heeltemal gaar is. Die minimum veilige temperatuur vir beesvleis en varkvleis is 160 F. Indien u onseker is, kontroleer die middelpunt van een of twee groot gehaktballetjies met 'n kitslees-kostermometer. As jy enige van die gemaalde vleis met grond pluimvee vervang, kook hulle dan minstens 165 F.
- Verwyder die gehaktballetjies uit die oond en dreineer enige oortollige vet af.
- Smelt die botter in 'n skottel of soutpan oor medium hitte. Wanneer die botter warm is, voeg die meel by; Roer tot goed gemeng en borrels. Gaan voort om die roux vir 2 minute te kook en roer voortdurend.
- Voeg beesvleis by die roux by en kook totdat dit verdik word, roer voortdurend.
- Voeg die helfte en die helfte of room by die sous en roer om te meng.
- Smaak en voeg sout en peper by, soos nodig.
- Voeg vleisballetjies by die sous en bly kook tot warm. Moenie kook nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 663 |
| Totale vet | 44 g |
| Versadigde vet | 22 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 322 mg |
| natrium | 1,122 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 43 g |