Turkse Delight is 'n lekkergoed wat in die 1700's in Turkye ontstaan het. Die lekkergoed was in CS Lewis in "The Lion, the Hitch and the Wardrobe". Die Wit Heks het 'n karakter, Edmund, met Turkse Verrukking versoek . Hierdie maklike Turkse Delight-resep sal jou ook versoek!
Wat jy benodig
- 4 koppies suiker (gegranuleer)
- 1 1/4 koppies mielie stysel
- 1 teelepel kaliumbitartraat (room van tartaar)
- 4 1/4 koppies water
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1 1 eetlepels water (rooswater)
- 1 koppie suiker (banketbakkers)
- 1 teelepel plantaardige olie (of verkorting)
Hoe om dit te maak
In 'n bakpannetjie van 9 duim, maak die kante en onderkant met groente-olie of verkorting. Lyn met waspapier en vryf die waspapier.
In 'n kastrol kombineer suurlemoensap, suiker en 1 1/2 koppies water op medium hitte. Roer voortdurend totdat suiker oplos. Laat mengsel toe kook. Verminder hitte tot lae en laat prut tot die mengsel 240 grade op 'n lekkergoedmeter bereik. Verwyder van hitte en sit eenkant.
Meng room van tartaar, 1 koppie mielie stysel en oorblywende water in kastrol oor medium hitte. Roer totdat alle knoppe weg is en die mengsel begin kook. Hou op om te roer wanneer die mengsel 'n gom soos konsistensie het.
Roer die suurlemoensap, water en suikermengsel in . Roer voortdurend vir ongeveer 5 minute. Verminder hitte tot lae, en laat dit prut vir 1 uur, roer gereeld.
Sodra die mengsel 'n goue kleur geword het, roer rooiwater in. Giet mengsel in 'n papier wat met vet gevoer is. Sprei eweredig en laat oornag afkoel.
Sodra dit oornag afgekoel het, sout saam suikersuiker en oorblywende maisvleis.
Draai bakpan wat Turkse verrukking op 'n skoon toonbank of tafel sit, en sny met geoliede mes in een duim stukkies.
Bedek met suikermengsels. Bedien of berg in 'n lugdigte houer in lae geskei met was- of perkamentpapier.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 250 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 11 mg |
| koolhidrate | 64 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |