Maklike Sagte Franse Pretzels Resep

Die meeste mense beskou sagte pretzels en pretzels in die algemeen as Beierse oorsprong. Die smaaklike lekkernye het eintlik in 'n klein klooster in Suid-Frankryk begin, waar 'n priester hulle gebruik het om kinders vir gebede toe te ken. Draai 'n priem, hard of sag, onderstebo, en kyk hoe dit lyk soos twee arms wat oor die bors gevou word, met hande op die teenoorgestelde skouers, in gebed. Die oorspronklike sagte pretzel was ondersteboven in vergelyking met die geknoopte hartvorm, ons is geneig om dit soos in die moderne tyd te sien.

Leer hoe om jou eie pillowy soft pretzels te maak, net soos die oorspronklike Franse lekkernye, met hierdie maklike resep en pretzel vorming handleiding.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Meng die louwarm water en aktiewe droë gis in 'n groot bak. Laat die gis vir 3 minute oplos en voeg dan die botter, suiker, sout en 1 1/2 koppies meel by die gis mengsel. Roer die deeg tot die botter deeglik daarin opgeneem word.

Voeg die oorblywende meel by die deeg en knie dit vir 5 minute totdat dit 'n gladde, elastiese deeg word. Bedek die deeg en laat dit vir 30 minute rus.

Vorm die pretzels in 6 maklike stappe:

1. Gooi die deeg neer en rol dit in 'n dik hout.

2. Sny dit in 12 ewe stukke.

3. Rol elke stuk in 'n 20-duim-tou.

4. Om elke klompie te vorm, hou 'n einde van die tou in elke hand vas en bring jou hande saam asof jy 'n sirkel met die deeg vorm, sonder om die punte bymekaar te knyp.

5. Laat 2 duim vry aan elke punt van die tou, draai die punte bymekaar.

6. Bring die los punte aan die onderkant van die deeg sirkel. Sit die knoffel liggies in die gewenste vorm en gebruik 'n bietjie water om die deeg bymekaar te hou.

Laat die gevormde pretzels vir tien minute op 'n perkament-gevoerde bakplaat rus, ontbloot. Voorverhit die oond tot 400F en bring 2 kerse water in die grootste voorraadpot in jou kombuis.

Terwyl jy 'n bietjie afstand tussen jouself en die pot kookwater hou, moet jy die koeksoda baie geleidelik by die water voeg. Werk saam met een knoffel op 'n slag, voeg 'n knoffel by die kookbad met 'n groot lepel. Laat die pretzel toe om die koeksoda bad vir 10 sekondes in te blaas, keer een keer. Vervang die pretzel op die perkament-gevoerde vel en herhaal die soutbadproses met al die oorblywende pretzels.

Borsel die pretzels met die eierwas en strooi die growwe sout oor hulle. Bak die pretzels vir 14 tot 18 minute totdat hulle 'n donker goue bruin kleur verander. Bedien hulle warm.

Probeer hierdie Gluten Free-pretzels as 'n beperkte dieet-alternatief.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 82
Totale vet 5 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 2 g
cholesterol 42 mg
natrium 3,031 mg
koolhidrate 8 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 2 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)