Nuut om te kook met groente en net op soek na 'n maklike manier om hulle voor te berei? My gunsteling manier is om net ligte sautee groente met 'n bietjie knoffel en sjalions of sjalotte in olyfolie met 'n besprenkeling seesout en miskien peper of 'n tikkie warm sous.
Switserse chard is my gunsteling groen van laat, maar hierdie resep is ook lekker om dit te meng. Hierdie resep roep ook vir kale of chard en 'n klomp spinasie. Vegetariese, Veganistiese, Glutenvrye, Super-Voedsame en Super-heerlike!
Voeg gebakte of gebraaide tofu, en jy het jouself 'n eenvoudige groentebroodjie gekry om quinoa , rys of enige ander graan of graanmengsel te vergesel.
As jy nie Vegan eet nie, roer 'n bietjie kaas bo-af - probeer vars Parmesan of 'n bok gouda.
Sien ook: Vier maniere om jou groente te kry
Wat jy benodig
- 1 groot boskool of kak
- 1 groot bos spinasie
- 2-3 knoffelhuisies
- 3 groen uie, gekap OF 1 groot sjalot, gemaal
- Ongeveer 1 eetlepel olyfolie
- See of Kosher sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Voordat jy begin, maak seker dat jou groente voorbereid en gereed is om te gaan. Gee hulle 'n goeie spoelmiddel (vuil groentjies sal smaaklik en vuil smaak!) En laat hulle droog word. Baal en tjal moet van die dikste deel van die stam verwyder word, maar die dunner sagter stamme is goed om op te gaan. Gee hulle 'n growwe kap in stukke 'n bietjie groter as bytgrootte. Groente sal kook en verminder in grootte.
- Sodra jou groente voorberei is, verhit die knoffel in olyfolie sowat 'n minuut, voeg dan die uie of sjalot by en verhit vir nog 'n minuut of twee.
- Voeg kale of chard by en hitte tot net skaars sag, sowat 6-8 minute vir kale, en 'n bietjie minder vir die koek.
- Voeg die spinasie by en kook net totdat dit verwelk is, maar nog steeds helder groen, sowat 1-2 minute.
- Geur met sout en peper na smaak. Bedien dadelik.
Dien vier as 'n bykos.
Baie mense hou van 'n bietjie skoppie na hul groentes. Ek is gewoonlik nie een van hulle nie, maar as jy so is, voeg 'n tikkie warm sous, 'n paar peperige pepervlokkies of 'n bietjie cayennepeper by.
Sien ook: Meer gesonde vegetariese resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 106 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 137 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 5 g |