Jammer, geen koffie in hierdie skemerkel en eintlik is daar ook geen bitters wat, veral in die 1800's, ' n cocktail gedefinieer het nie . Die naam Coffee Cocktail blyk te verwys na die "look" van die drank wanneer "behoorlik" gekonfekteer en die feit dat die brandewyn-kombinasie dit voor en na aandete as 'n alternatief vir koffie maak.
Ten spyte van sy misleidende naam, is dit 'n klassieke en verskyn eers in druk in Jerry Thomas '1887-boek , The Bar-Tender's Guide of hoe om alle soorte gewone en fancy drankies te meng . Sonder 'n twyfel is dit 'n goeie drankie, veral as jy een van die fyner hawens soek.
Wat jy benodig
- 1 1/2 gram
- Kognac of brandewyn
- 1 1/2 gram
- robyn hawe
- 1 klein
- eier
- 1 teelepel
- eenvoudige stroop
- Garneer: vars gerasperde neutmuskaat
Hoe om dit te maak
- Giet die bestanddele in 'n skemerkelkie gevul met ys.
- Skud goed (meer as gewoonlik om te verseker dat die eier behoorlik gemeng is).
- Stroop in 'n hawe of suurglas .
- Stoof die bokant met vars gerasperde neutmuskaat.
Die Porto Flip Cocktail
Baie soortgelyk aan die Coffee Cocktail, die Porto Flip gebruik dieselfde bestanddele, maar verander die manier waarop hulle gebruik word. Hierdie resep fokus op die hawe en laat die brandewyn as 'n aksent.
As jy van een van hierdie resepte hou, sal jy waarskynlik albei geniet.
Die Porto Flip is ' n algemene "flip" -drankie met 'n brandewyn en robyn (of rooi) hawe basis. Flips was een keer baie gewild, maar het in die laat 19de eeu van hul appèl verloor.
As jy hierdie skemerkelkie (of enige eier met die oogopslag) skud, sal jy ekstra moeite in die taak wil maak om te verseker dat alles goed gemeng is. Sommige resepte bel vir 3/4 oz room en 1/2 tsp poeier suiker bygevoeg word. Dit sal die Porto Flip selfs romer maak en is 'n saak van persoonlike keuse.
bestanddele:
- 1/4 gram brandewyn
- 1 1/2 gram robyn hawe
- 1 eiergeel
- Knippie neutmuskaat vir garnering
Voorbereiding:
- Gooi die bestanddele in 'n skemerkelkie met ys.
- Skud goed.
- Stroop in 'n verkoelde cocktailglas .
- Sprinkel neutmuskaat bo-op.