Japannese Kabocha Squash Resepte

Japannese kabocha-squash is 'n stapelvoedsel in Japannese kombuis waarvan die vleis soortgelyk is aan kleur en soetigheid vir pampoen. Trouens, dit word soms Japannese pampoen genoem. Die uiterlike voorkoms daarvan verskil egter heeltemal van 'n pampoen, met 'n jad-groen skil wat met ligtergroen gestreep is. Sy spesie is Curcurbita maxima .

Dit is 'n seisoenale groente wat gedurende die herfs en wintermaande toppe, maar is die hele jaar beskikbaar. Die kabocha word gewoonlik verkoop teen 'n gewig van 2 tot 3 pond, maar sommige is groter. Die skil is eetbaar, maar dit kan geskil word, indien verlang.

Daar is baie verskillende maniere waarop Japannese kabocha geniet word en die toepassings daarvan word slegs beperk deur die kreatiwiteit van die sjef of huiskok. Die eenvoudigste is om dit met dashi-sous, sojasous en mirin te prut. Jy sal ook kabocha gebruik in roerbroodjies met noedels, karrie rys en gesoute skottelgoed. Hier is drie kabocha-squash resepte om jou verbeelding te spring.

• 01 van 03

  Japannese Pampoen Croquette (Kabocha Korokke) Resep

  Kabocha croquette (bekend as korokke in Japannees) is 'n wonderlike alternatief vir Japannese aartappelkrkette wat die standaard in Japannese kombuis is. In plaas van aartappels, word hierdie spesiale krokette gemaak met gekapte kabocha en bruin uie en dan gepaneer in panko broodkrummels en diepgeroosterde. Ten spyte van slegs sout en peper, het die krokette met geur gebars. Hulle kan geniet word, of kan gedoop word in 'n eenvoudige tonkatsu- styl sous.

  Hierdie resep sluit die dipsous in, wat uit 'n gelyke mengsel van gebottelde okonomiyaki-sous en ketchup gemaak word. Jy kan tonkatsu-sous gebruik in plaas van die okonomiyaki-sous, wat effens soeter is. Hierdie eenvoudige gereg is lekker as 'n voorgereg of as 'n bykos vir 'n ete.

• 02 van 03

  Kabocha Tempura (Deep Fried Japanese Kabocha Squash) Resep

  Kabocha tempura word dikwels ingesluit in die verskillende tempura plate wat op die spyskaart van Japannese restaurante gevind word. Die kabocha is gesny dun en bedek in 'n ligte tempura beslag en diep gebraai tot skerp perfeksie. Hierdie tempura kan net bedien word met 'n besprenkeling van seesout, of dit kan in 'n tempura sous gedoop word. Die truuk vir 'n skerp tempura-beslag is om dit met yskoue water te meng. Dan wil jy seker wees dat die braaiolie by 375 F. is.

  Kabocha tempura is lekker op sy eie as jy nie ander groente wil insluit nie. Gaste wat nie voorheen Kabocha Tempura gehad het nie, sal vir 'n baie aangename verrassing inkom.

• 03 van 03

  Kabocha Squash Sop Resep

  Kabochasop is 'n baie basiese Japannese manier om kabochapampoen te geniet. Die kabocha word gekook, puréed en dan geur met hoenderaftreksel, room en sout en peper. Dit is die hartverwarmende heerlikheid op sy beste. Hierdie sop is maklik om te maak en neem minder as 'n uur van begin tot einde, met die meeste van die tyd spandeer in die prut eerder as om oor die sop te fussing. Dit sal jou gesin as 'n voedsame begin van 'n maaltyd of as deel van 'n vinnige middagete as jy 'n pot gemaak het, behaag.