Hierdie sous is nie presies lig nie, maar dit is net reg vir 'n sperm. 'N Witsous word toegedien met spek- en ui-geure, wat fluweelagtig glad is. Goed vir groente soos aspersies en spruitjies.
Wat jy benodig
- 1 sjalot
- 4 gram
- Duitse Spekspek
- 1 eetlepel botter
- 1 eetlepel meel
- 1 koppie melk
- 1 koppie slagroom of swaar room
- Sout na smaak
- Peper na smaak
- Garnering: Spek (gekook, verkrummel)
Hoe om dit te maak
- Meng die sjalotie om die spek in klein dobbelstene te kap. Smelt botter in 'n pan en sote sjokolade en spek tot glans. Verwyder druppels tot 2 eetlepels.
- Sprinkel meel oor die uie en spek. Roer en kook vir een minuut. Voeg die melk en room by, roer om te meng. Hou roer en kook. Laat prut vir 15 minute.
- Gaan die sous deur 'n sif. Geur na smaak met sout en varsgemaalde peper.
- Bedien warm oor groente met skerp, gekrummelde spek as 'n garnering.
Vir meer inligting oor hoe om wit aspersies te kook, of "Spargel," gaan die volgende instruksies uit.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 402 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 57 mg |
| natrium | 981 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 18 g |