10 Grondboontakkies om Afrika-resepte te probeer gebruik

Een ding wat die Portugese uit Suid-Amerika na Afrika teruggebring het, was grondboontjies. Dikwels is hierdie voedingswaarde-gebaseerde bron van proteïen in Wes-Afrika oorgeplant en dit het so 'n belangrike voedsel geword dat die voedselkultuur weer tydens die slawehandel oor die Atlantiese Oseaan vervoer is. Vandag is die belangrikheid van grondboontjies in Afrika-kookkuns van die Weste, Sentraal, Suider- en Oos-Afrika ongeëwenaard, aangesien dit so 'n bekostigbare proteïenbron is.

• 01 van 10

  Ghana Pindas Botter Sop Resep

  Hierdie bekende en geliefde Ghanaanse sop kan met so min of soveel grondboontjiebotter gemaak word as wat jy wil. Dit is bekend in die plaaslike Twi-taal as nkatenkwan en kan met vleis of hoender gemaak word.

• 02 van 10

  Nutty Greens (Zimbabwe)

  Ons weet almal van roomige spinazie, maar het jy al ooit probeer om te kook wat ek wil hê om room van grondboontjiebotter-spinasie te noem? Dit is 'n Zimbabwiese gunsteling, dikwels saam met sadza, 'n dun mieliemeelbosse wat 'n nasionale stapelvoedsel is.

• 03 van 10

  Maafe - Senegalese Peanut Stoofpot

  As jy nie genoeg van Wes-Afrikaanse grondboontjiebotter-stowwe gehad het nie, moet jy by hierdie Senegalese grondboontjiebakkies gaan.

• 04 van 10

  Nigeriese Suya Spice

  Suya-speserye maak die wonderlike Wes-Afrikaanse kebabs absoluut lekker. Die hoofbestanddeel is, ja, ek het dit weggegee, grondboontjiepoeier.

• 05 van 10

  Hoe maak jy Binyebwa

  Binyebwa is die nasionale gereg van Uganda, dikwels langs die matok, 'n groen en styselgekookte piesang. Die tradisionele sous word gemaak van rooi grondbone en kan op sy eie geëet word met 'n bietjie ui en sout, of met bygevoegde groente en soutvis.

• 06 van 10

  Nkatiekoek - Ghana-grondboontjie Bros

  'N baie geliefde straat kos wat verkoop word byna elke straat hoek is nkate koek, 'n soet hapie, baie soos pindas bros.

• 07 van 10

  Bota Une Dovi - Grondboontjiebotter in Pap

  Cornmeal Pap is die ontbyt in die meeste Afrika-lande en word op verskeie maniere gemaak. Dit kan gefermenteer word voordat dit gekook word, en ander korrels soos sorghum of gierst kan gebruik word. Dit kan ook in melk gekook word, of as gewone, suiker en grondboontjiebotter bygevoeg kan word. Dit is 'n algemene praktyk in Zimbabwe.

• 08 van 10

  Ndole - Kameroen Bitter Blaar Spinazie Ovenschotel

  Ndole is die nasionale gereg van Kameroen en word tradisioneel gemaak deur 'n Afrika-groen blaar wat bekend staan ​​as bitter blaar, te gebruik. Waar dit nie beskikbaar is nie, kan spiach gebruik word as 'n aanvaarbare plaasvervanger.

• 09 van 10

  Mutakura - Peanuts en Bambara Boontjies

  Mutakura is 'n hoogs voedsame gereg uit Zimbabwe gemaak met grondboontjies en bambara bone, anders bekend as ronde neute. Daar is baie variante van hierdie gereg oor Suidelike en Sentraal-Afrika. Tog is die algemene streep dat dit 'n gewilde gereg in baie kosskole in Sub-Sahara-Afrika is.

• 10 van 10

  Biltong Stew

  Biltong het verreweg 'n bietjie van 'n duur lekkerny geword, maar in die verlede is biltong gemaak as 'n manier om vleis te bewaar. Biltong-stoofpot is dus 'n baie tradisionele gereg in baie dele van Suider-Afrika.