Lasagne is 'n groot en gevarieerde heelal. Hierdie lasagne met vars mozzarella-resep is maklik, vinnig om saam te voeg, en ook vinnig om te kook as jy lasplate gebruik wat nie nodig is om gekook te word voordat dit saamgemaak en gebak word nie. Barilla maak oondgereedte-gedroogde lasagna-noedels, vir voorbeeld). Hierdie lasagne sluit in luukse Besciamella Witsous vir 'n nog ryker smaak.
[Redigeer deur Danette St. Onge]
Wat jy benodig
- Vir die Lasagne:
- 2 knoffelhuisies
- 1/2 koppie (120 ml) tamatiesous (jy benodig dalk nie alles nie)
- 2 eetlepels fyngekapte vars basiliekruid
- 10-12 velle lasagne (6 ounces, of 150 g, sien aantekening hieronder **)
- 1/2 pond (250 g) vars mozzarella (gedreineer)
- 1 2/3 koppies (80 g) vars gerasperde Parmigiano-Reggiano-kaas
- 1 eetlepel ongesoute botter
- Sout en peper na smaak
- Vir die Besciamella-sous:
- 2 eetlepels ongesoute botter
- 3 eetlepels meel
- 1 pint (50 cl) volle melk
- Dash sout (of na smaak)
- Strooppeper (of na smaak)
Hoe om dit te maak
Let wel: As jy lakens lasagne gebruik wat nie kook nodig het om hulle te versag nie (hulle absorbeer vog van die ander kosse), volg die resep hieronder. As jy eerder gebruik maak van tradisionele lasagne, wat kook nodig het, en (ek dink) beter resultate lewer, bring 'n pot water by kook, sout dit, kook die lakens volgens die instruksies op die verpakking - of totdat hulle amper al dente is. - en dreineer dit op 'n lap.
- Berei die Besciamella-sous ( sien die geïllustreerde stap-vir-stap instruksies ) en hou dit warm. Terwyl jy dit doen, verhit jou oond tot 400 F (200 C).
- Knip die knoffel fyngekap en voeg dit by die tamatiesous saam met die basiliekruid. Sny die mozzarella skyfies.
- Bêre 'n reghoekige bakskottel groot genoeg om die bestanddele te bevat. Begin met 'n laag pasta, gevolg deur 'n dun lagie tamatiesous (die kaas moet nie dompel nie), mozzarella, sout en peper na smaak, en nog 'n pasta pasta. Gaan voort totdat alles opgebruik is, afwerking met 'n laag pasta.
- Sprinkel die gerasperde Parmigiano oor die lasagne, versprei die besciamella-sous eweredig oor alles en bak die lasagne vir 15 minute. Bedek dit met 'n lap oondpêrel, bak dit vir 20 minute meer, en dit is reg. Bedien dit met 'n gegote slaai en 'n skerp witwyn.
Meer notas:
Hierdie resep verander goed. Byvoorbeeld, jy kan 'n dun gesnyde ham oor die mozzarella lê. Of jy kan 'n knippie varsgemaakte neutmuskaat by die Besciamella-sous voeg. Of jy kan kommersieel voorbereide pasta-sous gebruik (tamatie, rag met vleis, tamatie en sampioene, ensovoorts) eerder as gewone tamatiesous.