Pasta Fazool, meer formeel bekend as Pasta e Fagioli, is 'n dik sop gemaak met groente, pannetas, pasta en bone. Ek het dit verander in 'n hoofgereg pasta slaai wat koel en lekker en vol smaak is.
Soos met al die pasta slaaie, moet dit voor die tyd gemaak word en die kans gegee word om smaak in die yskas vir 'n paar uur af te koel. Jy kan enige groente wat jy in hierdie resep wil hê, gebruik, maar probeer eers die een hier.
Maak seker dat die pasta al dente gekook word. Dit sal versag in die skerp kleed aangesien dit afkoel en sommige van die kruie en speserye absorbeer. Maak seker dat jy die kleed gemeng het voordat jy die pasta kook. Ek wil warm pasta by slaaisous voeg sonder om dit af te spoel of af te koel sodat dit beter geur absorbeer.
Gebruik jou gunsteling gebottelde balsamiese asyn slaaisous (ek hou van Newman's Own, myself), of maak dit jouself van nuuts af. Maak seker dat dit hoogs gegeurde is, aangesien al die ander bestanddele, veral die pasta en bone, geneig is om geure te stom. Die geur sal ook gedemp word, aangesien die slaai koud bedien word. Jy proe nie regtig die yoghurt in hierdie resep nie; dit help net om die kleed aan die bestanddele te bind en voeg 'n bietjie gladheid by.
Bedien hierdie slaai met 'n glas koue witwyn en 'n paar vars vrugte, saam met knoffelbrood , op 'n warm somer nag. Dit is wonderlik.
Wat jy benodig
- 1 koppie balsamiese vinaigrette slaaisous
- 1/2 koppie gewone yoghurt
- 1/3 koppie gesnyde Parmesan of Romano kaas
- 1 (16 ounce) boks farfalle (bowtie) pasta of ander pasta vorm
- 1 (16 ounce) kan marine- of cannelloni-bone, afgespoel en gedreineer word
- 1 (16 ounce) pakkie gevriesde groenbone, ontdooi
- 1 (16 ounce) pakket bevrore groen ertjies, ontdooi
- 1 rooi peperpeper, saad en gekap
- 1 geel peperpeper, saad en gekap
- 1 koppie gesnyde Switserse of Havarti-kaas
- 8 skywe spek, skerp gekook en gedreineer OF 1/2 pond pannetas, gekookte en verkrummel
Hoe om dit te maak
In 'n groot bak kombineer die slaaisous, jogurt en kaas en meng dit goed met 'n draadklits totdat dit gekombineer is.
Bring 'n groot pot water tot kookpunt. Voeg 'n handvol sout by om die water goed te maak. Voeg die pasta by en roer goed; kook tot al dente, roer gereeld terwyl dit kook. Dreineer die pasta in 'n kolander en voeg dit dadelik by die toediening in die bak.
Roer die gedreineerde vlootboontjies, groenbone, groen ertjies, paprika, kaas en spek.
Meng liggies, maar deeglik totdat al die bestanddele bedek is.
Bedek die slaai vir 2 tot 3 uur in die yskas voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 875 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 30 mg |
| natrium | 296 mg |
| koolhidrate | 145 g |
| Dieetvesel | 29 g |
| proteïen | 45 g |