Dit is 'n goeie salade om te maak wanneer jy 'n Mexikaanse ete nodig het, of dit nou Enchiladas, Tacos of Burritos is. Hierdie slaai is regtig 'n pragtige groen slaai met uie en paprika, en 'n eenvoudige, skoon vinaigrette, met 'n verskeidenheid geregte.
Vidalias is lekker uie, beskikbaar April tot vroeg in September, is soeter as gewone wit, geel of rooi uie, en terwyl hulle nog 'n ui-y-geur het, is dit nie so skerp nie. Dit maak dit 'n lekker ui om in slaaie te gebruik wanneer jy uie aan kinders voorstel of mense wat dink hulle hou nie van uie nie (baie mense word net senuweeagtig dat uie te sterk sal wees , maar hulle voeg soveel smaak aan skottelgoed by, beide rou en gekook, dat hulle jammer is om te mis).
Wat jy benodig
- Vir die Dressing:
- 2 eetlepels rys asyn
- 3 eetlepels ekstra olyfolie
- 1 eetlepels gemaalde salotte
- 1 teelepel Dijon mosterd
- Kosher sout en varsgemaalde peper na smaak
- Vir Die Salade:
- 6 koppies gesnyde Romaanse blaarslaai
- 1 koppie dun gesnyde seldery
- 1/2 Vidalia-ui, baie dun gesny
- 1 rooi peperpeper, dun gesny
- 1/3 koppie verkrummelde queso cotija (sien Nota)
Hoe om dit te maak
- In 'n klein bak kombineer die asyn, olyfolie, sjalotjies, mosterd, en sout en peper. Of plaas die bestanddele in 'n klein houer of skud goed om te kombineer.
- In 'n groot bak kombineer die blaarslaai, seldery, ui, paprika, voeg dan die kleed en gooi saam om te kombineer. Oordrag na 'n dienbak, en strooi oor die queso cotija.
Let wel: Queso Cotija is 'n harde, krummelagtige droëkoei se melkkaas met 'n uitgespreek soute smaak.
Dit is vernoem na die dorpie Cotija, Michoacán. 'N bietjie gaan 'n lang pad. Cotija kan gekoop word in klein rondtes of groot blokkies, en dit word dikwels verkrummel of gerasper as 'n bolaag vir burritos, sop, slaaie, tostadas, bone en tacos. Jy kan dit dikwels koop of verkrummel.
Queso cotija moet nie verwar word met queso fresco, wat ook 'n Meksikaanse kaas is nie. Queso-fresko is 'n romerige, sagte en sagte, ongemaakte witkaas.
Ander groot Meksikaanse geregte vir jou familie sluit quesadillas in , aangesien jy nie met tortillas en gesmelte kaas kan gaan nie. Probeer ook hierdie Chorizo Avocado Ryskom vir 'n vinnige en maklike maaltyd wat vul. Pittige Guacamole maak 'n lekkere dip met skyfies of groente, of gebruik dit om ander geregte soos Enchiladas, Tacos, Quesadillas en Burritos (soos hierdie ontbytburrito-resep om jou dag te begin!) Te gebruik .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 158 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 7 mg |
| natrium | 187 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |