Ek het die growwe korrel van my staanmenger se grinderaanhegsel gebruik om hierdie soetgerief te maak. Dit is 'n groot lekkerny vir warmhonde of hamburgers, en dit is 'n goeie manier om ekstra groen tamaties en courgette te gebruik. Smeer die groente fyn as jy nie 'n grinder het nie.
Wat jy benodig
- 4 1/2 koppies courgette (grond, ongeveer 2 1/2 pond)
- 2 koppies
- groen tamaties (grond ongeveer 1 1/2 pond)
- 3 groot paprika's (rooi en / of geel, grond)
- 1 groot ui (geskil, gemaal)
- 1/3 koppie sout (
- beits- of blik sout )
- 3 koppies asyn
- 1 1/2 koppies suiker
- 1 teelepel
- pekelkruiden
- 1 teelepel geel mosterdsaad
- 1/2 teelepel borrie
- 2 knoffelhuisies (fyn gemaalde)
Hoe om dit te maak
Sit grondgroente in 'n groot, nie-reaktiewe houer met sout; liggies roer om te kombineer. Top met sowat 3 koppies ysblokkies, bedek, en laat staan vir 3 uur. Dreineer en liggies spoel.
In 'n groot, nie-reaktiewe ketel kombineer die asyn, suiker, speserye, mosterdsaad , borrie en knoffel. Kook kook; verminder hitte tot medium-laag en prut vir 5 minute. Voeg gedreineerde groentemengsel by en bring stadig tot kookpunt.
Laat prut vir 15 minute.
Pak in skoon potte. Vee velde met 'n skoon klam lap en seël met 2-deksels deksels. Proses in 10 minute lank in 'n kokende waterbadbak.
Sien ook
Voorbereiding van kruie vir blik en kookwaterverwerking
Jy mag dalk ook hou van
Chow-Chow - Green Tomato Relish
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 24 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 503 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |