'N Krokante aartappelvel is 'n vaartuig wat gevul kan word met soveel lekker kombinasies. Daar is niks verkeerd met gesmelte cheddar, spek, suurroom en grasuie nie, maar probeer eerder: sagte, warm feta (of bokkas), kalamata-olywe, son gedroogde tamaties en vars oregano.
Wat van spek? Seker hoekom nie. Dit is nooit 'n slegte idee om spek aan aartappelvelle te voeg nie. In hierdie resep vir Griekse aartappelskappe kan prosciutto eerder gebruik word vir sout, vleisagtige geure.
Wat jy benodig
- 4 4-aartappel-aartappels (geskrop en gedroog)
- 1/2 koppie olyfolie (ongeveer)
- 5 gram
- feta (of vars bokkaas)
- 1/3 koppie
- son gedroogde tamaties in olyfolie (gekap)
- 2 eetlepels vars oregano blare
- 1/2 koppie kalamata olywe (ontpit, gekap)
- Opsioneel: 2 snye prosciutto of gekookte spek (in klein stukkies gesny)
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 400 ° F
Vryf elke aartappel verskeie kere met 'n vurk. Plaas die aartappels direk op die oondrek en bak tot 'n vurk die aartappels deeglik oor die 50 minute deurboor.
Wanneer aartappels genoeg gekoel het om te hanteer, sny elke aartappel halfpad in die lengte. Spoel die vleis uit met 'n lepel en laat net 'n bietjie aartappelvleis in die vel. Borsel die binnekant en buite aartappelvel mildelik met ekstra olyfolie. Smeer met sout aan weerskante.
Meng in 'n medium bak kaas, son gedroogde tamaties, oregano en olywe (en prosciutto of spek, indien dit gebruik word). Tersyde gestel.
Verhoog oondtemperatuur tot 475 F
Plaas die aartappelhalwes die velkant op 'n bakplaat en bak tot bros, 12 tot 15 minute.
Vou die velle oor en vul elkeen met 'n bietjie kaasmengsel. Keer terug na die oond en kook 5 tot 10 minute meer totdat die kaas sag en warm is. Hou die aartappels in die oog, maak seker dat die rande nie brand nie. Bedien Griekse aartappelvelle dadelik terwyl dit nog warm is.
Wat moet ek doen met die oorblywende aartappel?
Een ding oor aartappelvelle is dat jy met ekstra aartappelvleis oorgebly het. Moenie dit mors nie! Jy kan dit eenvoudig met botter en sout meng, of aartappelsoep of aartappelkrulletjies maak.
Vars vs Gedroogde Oregano
Vars oregano het 'n sterk, skerp geur en geur. Gebruik in klein hoeveelhede dit voeg 'n helder kruie-geur by kos. Mediterreense vars oregano is deel van die mint familie, en het ook 'n skoon, vars geur. Gedroogde Mediterreense Oregano het 'n mildere geur en aroma.
Droë Mexikaanse oregano is egter sterker en het 'n sterker aroma. Dit kan 'n effense lemoon of lakensagtige karakter hê. Gedroogde Mexikaanse Oregano kan moeiliker wees om in gereelde kruideniersware te vind, so soek dit in Latynse markte.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 449 |
| Totale vet | 38 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 23 g |
| cholesterol | 36 mg |
| natrium | 520 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 9 g |