Marmite Vs. Vegemite

Is die Brits en Australië ook dieselfde?

Marmite en Vegemite is albei versprei van brouersgis en word dikwels gebruik in plaas van botter op roosterbrood of as toebroodjie. Aangesien hulle albei gis uittreksels is, moet hulle seker dieselfde smaak, reg? Verkeerd-blykbaar is daar 'n duidelike verskil tussen die twee geure. En of jy met Marmite of Vegemite grootgeword het, sal waarskynlik bepaal wat jy die beste hou.

Die Britse Marmiet

'N Britse gunsteling, Marmite is 'n ryk, donkerbruin, lekker verspreiding vir warm roosterbrood, waferkoekies, 'n toebroodjie, of selfs as 'n warm drankie.

Marmite liefhebbers sal jou vertel dit is goed op of in byna enigiets! Die verspreiding het 'n digte, soute smaak, so dit word spaarsaam gebruik. Marmite is gemaak van gis uittreksel ('n neweproduk van die bierbrou bedryf) en is 'n ryk bron van vitamien B kompleks.

Marmite is in die laat 1800's uitgevind deur 'n Duitse wetenskaplike genaamd Justus von Liebig, toe hy ontdek het dat die oorblywende biergis kon gekonsentreer en geëet word. Marmite is so geliefdes dat statistieke sê dat 25 persent van die Britte Marmite saam met hulle neem wanneer hulle uit die land reis. Marmite het ook 'n nuwe verspreiding, Marmite XO, vrygestel - dit is 'n ou weergawe van die oorspronklike en het gesê dat sommige meer soos die Marmite van hul kinderjare proe.

Die Australiese Vegemiet

Vegemite kom uit Australië (hoewel dit ook in die Verenigde Koninkryk beskikbaar is) en is ook 'n dik, swart gis uittreksel versprei. Die verskil is dat Vegemite smaakagtige groente en speserye het, sowel as kleur en ander toevoegings.

Soos Marmite is dit versprei oor toebroodjies, krakers en toast; maar in Australië word Vegemite ook as 'n vulsel vir gebak gebruik.

Vegemiet is uit twee noodsaaklikhede geskep. Een was die feit dat die Eerste Wêreldoorlog die invoer van Marmite in Australië ontwrig het, en die ander was 'n gebruik vir oorblywende gis wat deur bierbrouerye weggegooi word.

Die skepper van Vegemite, Cyril Percy Callister, het die gis gemeng met sout, ui en seldery uittreksels, wat dit as "groente" kenmerkend maak.

Marmite Vs. Vegemiet-die Smaak Toets

Ten spyte van die ooreenkomste in die twee spreads, smaak Marmite en Vegemite eintlik baie anders as mekaar. Of jy nou een van die ander een hou, is 'n saak van persoonlike smaak. Vanuit 'n objektiewe oogpunt het elke gisverspreiding sy eie eienskappe.

Marmite het 'n soutigheid daarvoor, wat met 'n effense soet balanseer en 'n gladde en syagtige tekstuur het. (Marmite XO het 'n digter, ryker geur en is donkerder as die oorspronklike. Die tekstuur is dikker en stewiger.)

Vegemiet is ook sout, maar het ook 'n bitterheid daaraan. Die ysige geur kom deur, sowel as 'n umami (een van die vyf basiese smaak wat 'n bietjie vleisgerief na 'n kos bring). Vanweë sy sterk smaak is slegs 'n klein hoeveelheid nodig. Party mag sê dat Vegemite se reuk effens afskrikwekkend is en die nasmaak is onaantreklik, maar dit is nie 'n algemene mening nie.