Dit is 'n stewige en geurige groentepotkoek-resep met aartappels, wortels en 'n verdikte sous. Die stoofpot is 'n basiese kombinasie van bestanddele. Die gekondenseerde beesvleis sous gee dit meer vleisgeur as net gewone water of voorraad.
Voel vry om 'n paar blokkies by te voeg of die groente in die stoof te verhoog. Rutabaga sal 'n lekker toevoeging wees, of voeg 'n paar bevrore ertjies of groenbone kort voor die stoofvleis klaar is.
Wat jy benodig
- 2 pond stoofvleis (of 'n chuckbraai)
- 2 tot 3 teelepels plantaardige olie
- 1/2 teelepel gekruide sout
- 1 koppie uie (gekap)
- 1 kan / 10 1/2 oond gekondenseerde beesbouillon (of gekonsentreer
- ryk beesvleisvoorraad )
- 3 koppies aartappels (blokkies)
- 2 koppies wortels (blokkies)
- 2 ribbes seldery (sny in 1/2-duim stukke)
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 1/3 koppie water (koud)
- Geurige sout na smaak
- swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Sny die bees in klein, bytgrootte blokkies.
- Verhit die groente-olie in 'n Hollandse oond of groot ketel; voeg die bees, geurige sout en gekapte uie by. Kook, draai gereeld oor medium hitte vir sowat 10 tot 15 minute totdat die vleis aan alle kante bruin is en gekapte uie sag is. Trek oortollige vet af indien nodig.
- Voeg die beesvleis sous en 'n paar warm water by die pot tot die vloeistof vlak ongeveer 1 sentimeter bokant die beesvleis is. Bedek en verminder hitte tot lae. Bedek en prut vir 1 1/2 tot 2 uur of tot die vleis sag is.
- Voeg die aartappels, wortels en seldery by. Bedek en kook, roer af en toe, vir 20 tot 30 minute langer, tot groente sag is.
- Om die stooftjie te verdik, kombineer die meel met 1/3 koppie koue water; Roer tot glad. Roer die meelblom saggies in die pot, en gebruik so veel as wat nodig is om die stoof so dik te maak soos wat jy dit wil.
- Voeg peper by en smaak vir geurmiddels, voeg meer gesoute sout by indien nodig.
Deskundige wenke
- Voeg 'n paar eetlepels gars by 45 minute voor die stoofvleis vir 'n stewige, stokvrye ete.
- Voeg ongeveer 1/4 tot 1/2 koppie droë rooiwyn saam met die water vir ekstra ekstra geur.
Reader kommentaar
"Hierdie resep is so lekker en maklik om te maak, ek het rooi en geelrissies bygevoeg as ekstras en dit het my verwagtinge regtig oortref. Hierdie resep word nou in die kookboekkas ingedien, en ek sal dit weer maak." Deane
"Ek was baie verbaas oor hoe maklik hierdie resep was. My man was geskok om uit te vind dat ek dit van nuuts af gemaak het. Dit het sowat 30 minute geneem om voor te berei. Toe het dit sowat 'n uur op die stoof gesmoor. dit as 'n wintermaaltyd. Het ek genoem - dit was eendag weg? SC
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 377 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 101 mg |
| natrium | 582 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 36 g |