Maklik, vinnig en lekker, hierdie Marokkaanse omelet kan as ontbyt, middagete of 'n ligte aandete bedien word. 'N tikkie suiker en kaneel voeg 'n wenk van geurige soet by die Marokkaanse speserye van komyn en paprika.
Bedien met Munttee en Marokkaanse brood om die eiers op te knap.
Wat jy benodig
- 8 eiers, eiergele gebreek, maar nie geslaan nie
- 4 tot 5 eetlepels roomkaas (of 4 tot 5 porsies Kiri Kaas), in klein stukkies gebreek
- 1 eetlepel gekapte pietersielie
- -------------------------------------------------
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 ui, gekap
- 1 groen peper, fyngekap
- 1 tamatie, gekap
- 1/2 teelepel suiker
- 1 teelepel komyn
- 1/2 teelepel paprika
- 1/4 teelepel kaneel
- sout en peper
Hoe om dit te maak
Soteer die ui en peper in 'n olyfolie vir 'n paar minute in 'n groot styfkoek oor medium hitte. Voeg die gekapte tamatie, suiker, speserye en sout en peper na smaak. Soteer die groente vir 'n paar minute, of tot die tamaties baie sag is.Voeg die eiers by en kook soos jy wil vir 'n omelet deur die eiers van die eiers te lig terwyl hulle die pan sit en tik sodat ongekookte eier onder die pan kan loop, waar hulle vinniger sal kook.
Wanneer die eiers amper gekook word en net 'n bietjie runny bo-op, versprei die pietersielie en roomkaas bo-oor. Plaas die pan 'n paar duim onder 'n braaikuiken om die bokant te sit en die kaas sag te maak. Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 317 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 433 mg |
| natrium | 292 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 16 g |