Bak hierdie blaredeeg-bedekte kreef in individuele bakkers of 'n vlak bakkie. Dit is 'n lekker hoofgereg vir 'n spesiale geleentheid.
Wat jy benodig
- 4 eetlepels botter
- 1 1/2 koppies gesnyde sampioene
- 1/2 koppie gesnyde groen ui
- 3 eetlepels meel
- 1/4 koppie droë sjerrie of witwyn
- ½ koppie mosselsap of sap van die kreef, of hoenderbouillon
- 2 1/2 tot 3 koppies gesny
- gekookte kreef
- 2 koppies half-en-half, heelmelk of ligte room
- 1 koppie gekookte gevriesde gemengde groente of ertjies en wortels, gedreineer
- 1 lapbladerdeeg
- dash paprika
- vars gerasperde neutmuskaat, 'n paar roosters, of ongeveer 1/8 teelepel
- knyp sout, na smaak
- Knippie varsgemaalde swartpeper
- eierwas - 1 eier, geslaan met 1 eetlepel water
Hoe om dit te maak
1. Smelt botter in groot kastrol. Voeg sampioene en uie by en roer tot sag.
2. Sprinkel meel; kook, roer, tot meel in die botter geabsorbeer word. Gaan kook, roer, vir 2 minute. Voeg sjerrie en mosselsap of hoenderbouillon by; Roer oor lae hitte tot mengsel verdik.
3. Verwyder sampioenmengsel uit hitte. Roer die kreef en room, dan die warm gekookte groente. Smaak en voeg paprika, neutmuskaat, sout en peper by, smaak.
4. Skep die kreefmengsel in 4 botterramekoeke of individuele bakkers of 'n botter 1 1/2-kwart-vlakbak. Sit eenkant en laat afkoel tot kamertemperatuur.
5. Neem puffdeeg uit en laat dit vir 20 minute ontdooi. Sny of rol uit, indien nodig, om in die skottel te pas. Sny lekkers in die deeg en pas dan oor ramekiene of bakgereg. Borsel met eierwas .
6. Bake vir 20 tot 30 minute by 400 ° of tot gebak is puffed en mooi bruin.
Jy mag dalk ook hou van
Rock Lobster Stertjies Met Sitrus Botter
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 847 |
| Totale vet | 53 g |
| Versadigde vet | 21 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 271 mg |
| natrium | 1.380 mg |
| koolhidrate | 58 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 35 g |