Kan nie besluit wat jy vir aandete wil hê nie? Wat van 'n bietjie van alles? Hierdie Indiese Mixed Grill-resep roep op lamskotelette, hoender, garnale en groente, wat jou, jou gesin en 'n paar dosyn van jou naaste vriende die vermoë het om te kies. Gemeng met 'n Tandoori marinade en gegrild, word hierdie lekker stukkies in 'n sizzling hot koekie geplaas vir 'n fantastiese aanbieding.
Wat jy benodig
- 1 rek van
- lam (in individuele karbonades gesny)
- 6 hoenderstokkies
- 1 lb / 450 g groot garnaleer (geskil maar met die sterte aan die linkerkant)
- 2 1/2/600 ml koppies
- 1 koppie
- Tandoori marinade
- 2 paprika's (in dun skywe gesny)
- 1 groot ui (in dun ringe gesny)
- 2 eetlepels / 30 ml
- kookolie
Hoe om dit te maak
1. Vir hierdie resep benodig jy 'n warm rooster en 'n groot oondkos of 'n groot gietysterpan.
2. Plaas 1 koppie (240 ml) Tandoori marinade in elk van twee resealable plastieksakke, wat 1/2 koppie (120 ml) van die marinade voorbehou. Plaas die lamskotelette, bene in een sak. Bedek die vleis, maar nie die bene nie. Voeg hoenderstokkies by die ander sak. Toss to coat. Verkoel vir 2 tot 4 uur.
3. Sowat 30 minute voordat die lam en hoender klaar is met marinering, gooi die oorblywende marinade in 'n ander herverpakbare sak.
Voeg garnale by en gooi rok. Verkoel. Verhit rooster en berei voor vir indirekte rooster. Verwyder hoender van marinade. Giet die oorblywende marinade in 'n kastrol oor 'n medium / lae hitte. Plaas die hoender op die warm braai, oor die direkte hitte vir 2 minute. Draai en rooster vir nog 2 minute. Beweeg na die indirekte kant van die rooster en bly vir 10 minute aan die kook. Na die 10 minute, verwyder die lamskotelette uit marinade, voeg die oorblywende marinade by die kastrol. Plaas lamskotelette op die rooster oor die direkte hitte vir 2 minute per kant en beweeg dan na die indirekte ruimte.
4. Gaan voort met rooster totdat die hoender gaargemaak word (sappe sal skoon wees en die interne temperatuur moet 165 grade F wees). Plaas die oondkasbak oor die direkte hitte van die rooster. Verwyder garnale van marinade, voeg oorblyfs marinade by die kastrol. Draad garnale op spiese en plaas op rooster oor direkte hitte.
5. Voeg kookolie by koekie en voeg gekapte ui en paprika by. Gooi liggies om met olie te bedek. Draai garnale oor (na ongeveer 2 minute). Plaas hoender en lam op van groente in koekie. Sodra die garnale gekook word (pienk heeltemal sonder grys), plaas op van lamskotelette en hoender (jy kan op hierdie punt van die spies verwyder word). Beweeg die pannetjie aan die indirekte kant van die rooster, gooi verhitte marinade bo-oor, en maak die deksel toe.
6. Na 5 minute en met 'n baie swaar paar handskoene, verwyder die skottelbak uit die grill en plaas dit op 'n swaarpastee warm pad om te dien.