Jy kan nooit te veel bier kan hoender resepte. Hierdie hoender is bedek in 'n ryk, lekker Memphis-styl vryf en word reg op jou rooster gaar. Altyd 'n prettige manier om hoender te kook en ideaal vir vermaak. Bedien met jou gunsteling kante en tafelsous.
Wat jy benodig
- 1 hele hoender, sowat 4 pond / 1,8 kg
- 1 12 ounce / 350 ml blik bier (kamertemperatuur)
- Vir Rub:
- 2 eetlepels / 30 ml
- bruinsuiker
- 2 teelepels / 10 ml paprika
- 1 teelepel / 5 ml sout
- 1/2 teelepel / 2,5 ml Cayennepeper
- 1/2 teelepel / 2,5 ml droë mosterd
- 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper (varsgemaal)
Hoe om dit te maak
1. Meng bruinsuiker, paprika, sout, cayennepeper, droë mosterd, swartpeper en knoffelpoeier in 'n klein mengbak. Tersyde gestel.
2. Voorverhit rooster vir medium hitte.
3. Verwyder giblets en die nek (indien van toepassing), van hoender. Spoel hoender met koue water en klop droog, binne en buite met papierhanddoeke. Maak seker dat jy baie van die vog verwyder het. Dien die helfte van die vryfmengsel oor die hoender toe, met groot sorg om dit ook onder die borsvel te kry.
4. Oop kan bier en gooi die helfte daarvan uit (maar jy kies). Voeg die oorblywende helfte vryfmengsel by kan. Smeer saggies om te kombineer. Giet nog twee gate op die bokant van die blik om stoom tydens die kookproses vry te laat.
5. Plaas hoender bo-op blik en dan op die rooster wat gebalanseer word deur die bierblik . Grill oor indirekte medium hitte vir 1 1/2 uur of tot interne temperatuur van die dy is 180 grade F / 82 grade C. In die bobeen area.
6. Verwyder die hoender uit die grill, sodra dit gekook is, met hittebestande handskoene. Laat rus (met bier kan nog steeds ongeskonde), vir 10 minute. Verwyder die blik saggies en gooi dit weg. Plaas die hoender op die snyplank, sny en dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1124 |
| Totale vet | 61 g |
| Versadigde vet | 17 g |
| Onversadigde Vet | 24 g |
| cholesterol | 380 mg |
| natrium | 950 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 120 g |