Hierdie resep vir Stoofvleis Stoofvleis is vol Tex-Mex-geure, en dit is verrassend vinnig en maklik om voor te berei en te kook. Jy kan ook oorskiet hoender, rotisserie hoender, of ten volle gekookte hoenderborsies gebruik, en dit kan die kooktyd aansienlik verlaag.
Sit die stoofpot met korrelige brood of mieliebroodmuffins vir 'n maaltyd wat jou familie sal geniet.
Wat jy benodig
- 3 vellose, bottelige hoenderborshalwes
- 3/4 teelepel sout
- 2 eetlepels groente-olie
- 1 koppie gekapte ui
- 3 knoffelhuisies, gebreekte en gemaalde
- 1 1 teelepels chili poeier
- 1/2 teelepel gemaalde komyn
- 1/8 teelepel cayenne
- 1 kan (15 ounces) swartbone, gespoel en gedreineer
- 1 kan (14.5 ounces) gestoofde tamaties met sappe
- 1 kan (12-15 ounces) koringpitte, gedreineer
- 1 kan (4 gram) gekap sagte groen chili
- 1 kan hoenderaftreksel (gebruik as benodig)
- 3 eetlepels gesnyde Kilantro
Hoe om dit te maak
Sny die hoender in 1/2 tot 3/4-duim stukkies en geur met sout. Verhit 1 eetlepel olie oor medium-hoë hitte in 'n groot diepstoof of Nederlandse oond. Voeg die hoender by en kook, af en toe roer, tot mooi, bruin en wit, maar sowat 4 minute. Verwyder die hoender en sit eenkant.
Verminder die hitte tot medium en verhit die oorblywende 1 eetlepel olie in dieselfde kaket.
Voeg die ui, knoffel, chili poeier, komyn, en cayenne peper by en kook, af en toe roer totdat die uie sag en deurskynend is, maar nie bruin nie, sowat 5 minute.
Roer die swartbone, gestoofde tamaties met hul sappe, mielies en chiles in; Kook oor hoë hitte. Verminder die hitte tot medium en kook onbedekte totdat die mengsel effens verdik is, 10 tot 15 minute. Die tamaties moet genoeg vog by die skottel voeg, maar gaan dit van tyd tot tyd by en voeg 'n bietjie hoenderbouillon by, indien nodig.
Roer die hoender en koriander in; kook tot 5 minute lank verhit word. Smaak en geur met sout en peper, soos benodig.
Dien 4 tot 6.
Jy mag dalk ook hou van
Slow Cooker Fiesta Chicken and Black Beans