As jy grootgeword het, soos baie Amerikaners grootgeword het, op yspoppe gemaak van net bruin suikerwater, maar toe eendag 'n paleta- klomp vol regte vrugte probeer het, sal jy weet wat ons bedoel as ons sê dat die Meksikaanse styl popsicle 'n openbaring.
Meksiko was dalk nie die geboorteplek van die ys-pop nie (die geskiedenis daarvan is 'n bietjie vaag), maar die land het beslis die maak van hierdie bevrore skatte ernstig geneem. Die snaakse ding is egter dat in Mexiko, "ambagsman" -paletas nie 'n nuwigheidsgourmet-item is nie, maar eerder 'n alledaagse voorkoms. Selfs klein dorpe het 'n paleteria , daardie magiese plek waar bevrore lekkernye in 'n magdom geure gemaak word en aan kliënte verkoop word, wat hul tyd moet neem om te besluit oor watter verskeidenheid om te eet by hierdie geleentheid.
Gelukkig is paletas super maklik om te maak , sodra jou weer warm word, kry jy die popsicle vorms en meng 'n bondel van jou eie. Begin met ons basiese weergawe, dan vertak met die variasies wat onder die resep gelys word.
Wat jy benodig
- 3 koppies vars vars vrugte (aarbeie, pynappel, mango, waatlemoen, kantaloep, ens.), Grof gekap
- ½ koppie verfynde suiker
- 1/3 koppie water
- 3 eetlepels varsgemaalde Meksikaanse Limoen sap
Hoe om dit te maak
Plaas die helfte van die vrugte, die suiker, die water en die limoen sap in 'n blender en meng tot glad.
Dobbel die ander helfte van die vrugte. Skep lemoenvrugte in ysblokkies, voeg dan die gemengde mengsel by en laat ongeveer 'n halwe duim (ongeveer 'n sentimeter) van die spasie vir uitbreiding.
Plaas die vorms in die vrieskas en laat ten minste 6 ure toe vir u behandel om heeltemal vas te maak. As jou vorm nie ingeboude stokkies het nie (of jy gebruik papierbolletjies of 'n ander houer as vorms), moet jy na ongeveer 'n uur uit die vrieskas uit die vrieskas kom en houtstokkies in die slypige mengsel voeg. terug na vrieskas.
Variasies op die basiese Meksikaanse Paleta
Die basiese resep vir hierdie behandel kan soveel maniere aangepas word, dit is nie eens snaaks nie. Hier is 'n paar idees om jou eie kreatiewe sappe te laat vloei (en dan vriespunt):
Verander die hoofbestanddeel. Behalwe die vrugte wat hierbo gelys word, waarom nie popsicles gemaak met kiwi, piesang, frambose, bloubessies of koejawel nie? Of vergeet tradisionele vrugtepoppe en maak hulle met tamarindpasta , of pecannoten, of arroz con leche (ryspudding) .
Blend-of nie. Met die basiese resep het jy die helfte van die vrugte gemeng en die res in stukke gelaat, maar jy kan dit ook alles vermeng of dit alles los. Dit is regtig alles vir jou!
Verander die vloeistof. Hoekom hou net van water wanneer jy vrugte en / of groentesap, tee of melk kan probeer - of dit koei, amandel of klappermelk is ?
Kies jou versoeter. In plaas van verfynde wit suiker, gebruik bruinsuiker, piloncillo , stevia, agave nektar, of kunsmatige versoeter. Of gaan heeltemal soet en laat die natuurlike geure van die hoofbestanddele sing.
Voeg iets "warm" by. Meksikane voeg dikwels poeierkool (soos chili piquín) by om vars vrugte en vrugtepaletas te sny. Mango met chili en tamarind met chili is spesiale gunstelinge. Of broei 'n pittige siroop deur saggies 'n bietjie water te kook met 'n vars jalapeño of serrano chili, wat die peper uitsteek, suiker en verhitting byvoeg (roer al die tyd) totdat die suiker oplos. Meng dit met jou paleta-mengsel en jy het jouself 'n warm ys pop!
Voeg iets "cool." Varsmoutblare is 'n ooggetuie goeie toevoeging tot baie vrugte, en dubbel so wanneer die hele gereg gevries word. As jy nie blare in jou paleta wil hê nie, gebruik 'n eenvoudige kruisementstroop . Of probeer 'n klein hoeveelheid spearmint of pepermunt essensie het 'n soortgelyke effek; Gaan net nie oorboord op die hoeveelheid nie, aangesien die uittreksel baie sterk is en die vrugte se geur maklik kan oorweldig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 55 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 7 mg |
| natrium | 19 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |