Ryp, rooi aarbeie is fyn op hul eie, maar koppel hulle met room en tuisgemaakte lapvingeries en jy het 'n resep vir sukses. Dit is 'n nagereg, byna niemand kan slaag nie.
Wat jy benodig
- 1 pond vars aarbeie
- Gepoederde suiker na smaak
- Sap sap konsentreer na smaak
- 16 - 24 ladyfingers (afhangende van grootte en eetlus)
- 2 c. slagroom
- Opsioneel: 2 pakkies Sop dit van dr. Oetker (of 2 eetlepels slagkors stabilisator, King Arthur)
- Garneer: Munt- of Suurlemoenbalsem
- Let wel: As jy nie tyd het vir tuisgemaakte koekies nie, kan jy winkel koop, maar jy kan dit dalk met 'n likeur soos Cointreau, lemoensap of suikerwater borsel om dit effens te versag.
Hoe om dit te maak
- Was en strooi die aarbeie. Sorteer die beste uit (ongeveer die helfte van hulle).
- Sny die onvolmaakte in stukkies en puree, druk dan deur 'n sif om 'n gladde sous te maak. Geur met suiker, stevia, lemoensap of likeur na smaak.
- Sny die beste in 4 tot 5 stukke per bessie.
- Klits die hoenderroom tot styf, gebruik die slagroomstabilisator volgens aanwysings (opsioneel) en voeg suiker of stevia by die smaak.
Met slagroomstabilisator sal die hoenderroom sy vorm behou wanneer dit deur 'n versieringsak en tot 48 uur gevoer word. Hierdie nagereg sal net so lekker smaak as daar geen stabilisator gebruik word nie, maar sal nie so fancy lyk nie.
- Plaas die slagroom in 'n versieringsak met 'n sterpunt (sien stap-vir-stap met foto's hier ).
- Smeer 'n sous op 'n individuele bedieningsplaat.
- Plaas twee of drie ladyfingers bo-op die sous. Sien 'n stap-vir-stap oor hoe om liedjies hier te maak.
- Pyp slagroom om die rande in 'n mooi ontwerp.
- Laag die nagereg met skywe van aarbeie.
- Ryp meer slagroom op bo-op die aarbeie en lê twee of drie lapjies bo-op, soos 'n toebroodjie.
- Versier die top van die nagereg met slagroom, aarbeie en vars munt. Stof met poeiermelk.