Ou-Mode Beesstoof Met Wortels En Aartappels

Op koue herfs en winteraande smaak niks beter as 'n beesvleisbroodjie met groente nie. Daar is baie variasies vir beesvleisstoofpot; Vir hierdie resep word 'n blokkie met styfvleis met groente en geurmiddels gekook om 'n lekker outydse weergawe te maak.

Vir hierdie resep, gebruik maer vleisbakkie of flankbiefstuk. Gekondenseerde beesvleisbrood voeg 'n ryk, lekker smaak by. Of jy kan die stoofstuk met sowat 3 1/2 koppies goeie beesvleisvoorraad maak en die ingemaakte, gekonsentreerde sous en die 2 koppies water weglaat.

Bedien hierdie gemaklike gereg met warm Franse brood of koekies en 'n droë rooiwyn soos cabernet sauvignon , pinot noir , Malbec, of 'n droë rooi versnit.

Wat jy benodig

• 2 pond beesvleis (leun, stampvleis)
• 2 eetlepels groente-olie
• 4 medium wortels
• 4 medium uie
• 4 medium aartappels
• 1 (10 1/2-ons) kan kondensasie beesvleis bou
• 2 koppies water
• 3/4 teelepel
• Worcestershire sous
• 1/2 teelepel sout, of na smaak
• Dash Pepper
• 4 hele naeltjies
• 3 eetlepels meel
• 3 eetlepels koue water

Hoe om dit te maak

1. Plak die beesvleis met papierhanddoeke om te droog en sny dit dan in bytgrootte blokkies.
2. Verhit die groente-olie in 'n Nederlandse oond of voorraadpot oor medium-hoë hitte.
3. Voeg die beesblokkies by die pan en kook tot dit bruin is, roer en draai gereeld.
4. Sny die wortels in 1-duim-rondtes. Sny die uie in stukkies en sny die aartappels in 1-duimblokkies.
5. Voeg die voorbereide groente saam met die beesvleis, water, Worcestershire-sous, sout en peper by.

1. Bind die naeltjies in 'n klein kaassak sak en voeg by die stoofpot. As jy nie kaasdoek het nie , sal 'n teeinhibitor werk.
2. Bedek die pan en prut die stoofpan vir 1 1/2 uur. Dreineer die vloeistof in 'n kastrol.
3. Meng die meel in 'n klein bak met die koue water tot glad en meng dan in die warm vloeistof in die kastrol.
4. Kook, roer voortdurend totdat dit verdik word.
5. Voeg die verdikte sous by die vleis en groente mengsel. Verwyder die naeltjies.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	305
Totale vet	14 g
Versadigde vet	4 g
Onversadigde Vet	7 g
cholesterol	81 mg
natrium	423 mg
koolhidrate	16 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	29 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)