Deep Fried Fried Chicken Recept

In hierdie Peking-hoenderresep word die hoenderstukke bedek met geurmiddels en beslag en diepgeroosterde. Hierdie resep gebruik sojasous, droë sjerrie, uie en knoffel. Om te verseker dat jou hoender goed gekook is, toets jou eerste diep gebraaide poging deur dit half in te sny, en bevestig dat dit nie rou in die middel is nie.

Dien 4 tot 8.

Wat jy benodig

• Een 3-pond hoender
• 1/4 teelepel sout
• 1 streep wit peper
• 6 eetlepels sojasous
• 6 eetlepels Sjinees ryswyn of droë sjerrie
• 3 groen uie, gekap
• 2 teelepels griessuiker
• 2 teelepels gemaalde gemmer
• 3 koppies olie vir braai, of indien nodig
• 1/2 koppie meel, of indien nodig
• 1 knoffelhuisies, gemaal

Hoe om dit te maak

1. Verwyder die vel van die hoender. Sny die hoender in 8 gelyke stukke. Vryf die sout en witpeper oor die hoenderstukke.
2. In 'n klein bak kombineer die sojasous , Sjinees ryswyn of sjerrie, 2 van die gekapte groen uie, gemaalde gemmer en suiker. Sit die helfte van die marinade opsy om later te gebruik.
3. Plaas die hoenderstukke in 'n groot herverpakbare sak. Giet in die onvoorwaardelike marinade. Seël en plaas in die yskas. Marien vir 4 tot 6 uur, draai af en toe om seker te maak dat al die hoender bedek is.

1. Verhit olie vir braai tot tussen 360 en 375 F. Terwyl die olie verhit word, dreineer die hoenderstukke en gooi die marinade wat gebruik word om die hoender te marineer. Maak seker dat die hoenderstukke redelik droog is.
2. Gooi elkeen van die hoenderstukke in die meel.
3. Steek die hoenderbraai, 'n paar stukke op 'n slag, in die warm olie totdat dit goudbruin en bros is. Verwyder uit die wok met 'n lepellepel. Dreineer op papierhanddoeke.
4. Verwyder alles behalwe 2 eetlepels olie uit die wok. Voeg die gemaalde knoffel en die gereserveerde groen ui by en roerbraai tot sowat 30 sekondes tot aromatiese. Voeg die gereserveerde marinade by. Kook. Voeg die gebraaide hoender by. Verminder die hitte en prut, bedek, vir ongeveer 5 minute, of tot die hoender deur gekook word. Bedien dadelik.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	920
Totale vet	46 g
Versadigde vet	13 g
Onversadigde Vet	18 g
cholesterol	285 mg
natrium	1,687 mg
koolhidrate	27 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	96 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)