Hierdie resep vir yachae mandoo, Koreaanse vegetariese dumplings , is maklik om te maak. Dit is ook 'n gerieflike gereg om ook voor te berei, want dit kan vooraf in groot hoeveelhede gemaak word en in die vrieskas gestoor word vir toekomstige gebruik. Dus, as jy 'n groot gesin het of wil kluitjies maak vir 'n toekomstige gebeurtenis, maak soveel as wat jy wil terwyl jy die tyd het.
Yachae mandoo is 'n mengsel van tofu, eiers, glasnudels en groente. Kies enige kombinasie van groente wat jy dink mekaar sal aanvul en die kluitjies self. Jy kan regtig nie verkeerd gaan nie, aangesien die groente chock vol is van die gesonde voedingstowwe wat jy daagliks verbruik.
Yachae mandoo is nie net veelsydig en lekker nie, want jy kan die groente gebruik, maar ook omdat die gereg gekook, gestoom, diep gebraai, pan gebraai of bygevoeg kan word. Dit is selfs meer aansporing om hierdie resep te verdubbel, te verdriedubbel of quadruple om dumplings te maak om jou vir dae te hou.
Wat jy benodig
- 2 eiers, geslaan
- 1 ui, fyngekap
- 1 koppie fyngekapte Napa-kool (ongeveer 1/2 van 'n klein koolkop), parboiled
- 1 koppie tofu (2 koekies), gekap
- ¼ koppie boontjiespitte, geblans en gekap
- 4 oz mungboontjies of patatsnoedels (aka Chinese vermicelli), geweek en gekap
- 3 knoffelhuisies, fyngekap
- 1 eetlepels sesamolie
- 3 eetlepelsjoysous
- 2 teelepel sout
- 1 teelepel peper
- 1 pakkie sirkelvormige mandoo wrappers (of Japannese gyoza of Chinese wonton wrappers)
Hoe om dit te maak
- In 'n groot mengbak kombineer versigtig eier, ui, kool, boontjiespruitjies, tofu en noedels.
- In 'n aparte bak kombineer knoffel, sesamolie, sojasous, sout en peper.
- Gooi kruidenmengsel oor tofu en groente en gebruik jou hande om die bestanddele saam te meng.
- Plaas sowat 1 eetlepel om die middel van die dompelpakkie in te vul.
- Duik jou vinger in die water en nat die buitekant van die boonste helfte van die wikkel.
- Vou die omhulsel om dit te sluit en krimp die rande.
- Herhaal totdat die vulsel weg is.
- Stoom, kook, braai of soteer die kluitjies as jy wil.
Nota : As jy baie dumplings vooraf wil voorberei, stoom die dumplings, wag vir hulle af te koel en vries hulle dan. U kan hulle dan enige tyd direk van die vrieskas gebruik sonder om te ontdooi, of u dit wil braai, sauté, stoom of in sop gebruik.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 244 |
Totale vet | 14 g |
Versadigde vet | 4 g |
Onversadigde Vet | 5 g |
cholesterol | 162 mg |
natrium | 1,449 mg |
koolhidrate | 15 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 17 g |