Potstickers is een van die gewildste soorte Chinese dumplings. Hierdie resep sluit 'n dipsous en instruksies in om die deeg te maak.
Opbrengste ongeveer 48 potstickers.
Roer na die onderkant van die resep aanwysings vir meer resepte resepte.
Wat jy benodig
- Dompel Deeg:
- 2 koppies alledaagse meel
- 1 koppie kookwater
- vulsel:
- 8 gram selderykool (Napa-kool)
- 3 teelepel sout, verdeel
- 1 pond maer varkvleis
- 1/4 koppie fyngekapte groen uie, met toppe
- 1 TB witwyn
- 1 teelepel mieliestysel
- 1 teelepel sesamolie
- Dash wit peper
- Dipsous:
- 1/4 koppie sojasous
- 1 teelepel sesamolie
- ander:
- 2 - 4 eetlepels groente-olie
Hoe om dit te maak
1. Knip die kool in dun stroke. Meng met 2 teelepels sout en sit dit vir 5 minute opsy. Druk die oortollige vog uit.
2. Meng die selderykool, vark, groen uie, wyn, mieliestysel, die oorblywende 1 teelepel sout, 1 teelepel sesamolie en die witpeper in 'n groot bak.
3. Meng die meel en 1 koppie kookwater tot 'n sagte deeg vorm in 'n bak. Knie die deeg oor 'n ligte meeloppervlak oor 5 minute, of tot glad.
4. Verdeel die deeg in die helfte. Vorm elke helfte in 'n rol 12 sentimeter lank en sny elke rol in 1/2-inch snye.
5. Rol 1 sny deeg in 'n 3-duim sirkel en plaas 1 eetlepel varkmengsel in die middel van die sirkel. Lig die rande van die sirkel op en knip 5 plooie om 'n sakkie te skep om die mengsel te omhul. Knippie die bokant saam. Herhaal met die oorblywende snye deeg en vulsel.
6. Verhit 'n wok of nonstick-pannetjie totdat dit baie warm is. Voeg 1 eetlepel plantaardige olie by, kantel die wok om die sykante te bedek. As u 'n nonstick-pannetjie gebruik, voeg 1/2 eetlepel groente-olie by. Plaas 12 kluitjies in 'n enkele laag in die wok en braai 2 minute, of tot die bodem goudbruin is.
7. Voeg 1/2 koppie water by. Bedek en kook 6 tot 7 minute, of tot die water geabsorbeer word. Herhaal met die oorblywende kluitjies.
8. Om 'n dipsous in 'n klein bak te maak, meng die sojasous met 1 teelepel sesamolie. Bedien met die kluitjies.
Herdruk met toestemming van Daaglikse Sjinees Kook: Vinnige en Heerlike Resepte van die Leann Chin-restaurante .
Meer Potstickers Resepte
Vark- en Groenteborsels - van Farina Kingsley
Potstickers Met Garnale En Kilantro
Vegetariese Potstickers
Gyoza - Japannese Potstickers
Nog 'n Potstickers Dipping Saus Resep
Ginger Dipsaus - Hierdie maklike dip maak ook baie speserye met potstickers.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 214 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 39 mg |
| natrium | 1,243 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 14 g |