Goeie maniere om Bok Choy te gebruik
Bok-choy het die fyn skerp tekstuur wat mens van 'n lid van die koolfamilie verwag, met 'n vars, grasagtige geur wat in nuttigheid toeneem terwyl jy dit kook. Bokkoek word die meeste in roerbraai en sauté gebruik, en dit is goeie toepassings. 'N Kort braise in 'n geurige vloeibare werke, asook die gooi van 'n paar baba bok choy blare of gekapte bok choy tot aan die einde van rooster vleis of 'n pan gebraaide groente.
Hoe om te Stir-Fry Bok Choy
Dit is die vinnigste en maklikste manier om bok choy te kook.
- Skei die bok choy in blare. Kap groter blare in bytgrootte stukke.
- Verhit 'n wok of groot braaipan oor hoë hitte. Voeg genoeg olie by om die oppervlak te bedek en wanneer die olie warm is, voeg die bok choy by en kook, roer voortdurend totdat die bok choy verwelk en sag is, sowat 3 minute vir skerp-tender bok choy en tot 8 minute vir ten volle tender en bruin blare.
- Voeg sojasous by om te proe en te bedien.
As jy aromas soos knoffel, groen uie of gemmer wil byvoeg, voeg gemaalde weergawes toe aan die einde van die kook om al hul smaak te kry sonder om hulle te verbrand.
Hoe Braise Bok Choy Braise
Langsaam kook bok choy in 'n sudderende vloeistof maak dit syer en sag.
- Skei die bok choy in blare. Kap groter blare in bytgrootte stukke.
- Verhit 'n wok of mediumpot oor medium hitte. Plaas die bok choy en genoeg hoenderbottel , groentebottel of water om die blare byna in die pot te bedek, voeg sout by die smaak en voeg dit by.
- Bedek, pas hitte aan om 'n sagte prut te hou, en kook tot die blare mooi sag is, sowat 20 minute.
Voeg aromaten soos gemaalde knoffel en / of gemmer of chilipasta by. Voeg eers die olie by die pot en kook die aroma's en roer voortdurend totdat dit ekstra geurig is, sowat 1 minuut voordat die bok choy en sous bygevoeg word.
Sprinkel geroosterde sesamsaad of bespot met geroosterde sesamolie aan die einde vir 'n pragtige aanraking.
Hoe om Bok Choy te braai
'N minder algemene, maar vreeslik lekker manier om hierdie unieke blare te dien.
- Skei die bok choy blare en kap hulle.
- Sit die bok choy in 'n braaipan, drup met olie, gooi om die bok choy te bedek, en strooi dit sout.
- Rooster in 'n warm oond (enige plek tussen 350 ° F en 425 ° F) totdat die blare sag is en begin bruin, sowat 20 minute.
Jy kan dit ook sommer in 'n braaipan om 'n hoender gooi vir die laaste 20 minute van kook.
'N Nota oor Baby Bok Choy
Baby bok choy is sagter as sy groter niggies, en 'n bietjie bietjie soeter. Dit kan heel gekook word, gekap soos groter bok choy, of geskei in blare wanneer dit gekook word.
Hoe koop jy Cho Choy
Soek vir vars, lewendige trosse bok choy. Vermy 'n bok choy wat baie bruin om die sny "stam" afdeling of verwelkte blare. In teenstelling met ander groente verloor bok choy nie 'n ton van die volume wanneer dit kook nie, dus sal 'n groot groep 2 tot 4 mense dien.
Winkel bok choy vir 'n week lank in plastiek in die yskas toegedraai, indien dit vars geoes is.