Pinot Grigio gaan deur verskillende name, afhangende van watter land dit verwys. Dit word byvoorbeeld genoem Pinot Grigio in Italië, Pinot Gris in Frankryk, Grauer Burgunder in Duitsland en Grauburgunder in Oostenryk. Italiė se gewildste witwyn word vervaardig uit die Pinot Grigio druifsoort. Hierdie verfrissende drank kom uit 'n roosbessievel met oorsprong in Bourgondië, Frankryk. Die wortels in Italië loop egter diep in die noordooste van Alto Adige , Veneto en Friuli.
Uitgespreek as Pee-noh Gree-Jhee-oh, hierdie witwyn is dikwels lig, skerp en droog met baie ryp, mondwatersuur . Jy sal ook 'n lieflike, indien nie semi-soet smaak proe. Die meeste Pinot Grigio's is ook vars en vrugtige met die bedoeling om koud en verteer te word.
Smaakprofiel
Pinot Grigio-aromas hardloop die spektrum met komponente van suurlemoen-, appel- en peer, of klipvrugfaktore soos perske en appelkoos-veral in warmer klimate. Daar is ook kenmerkende geure van amandels, bakkruide, of kamperfoelie wat sy merk maak.
Aroma's kan wissel van meloen tot peer, en sommige bied selfs 'n subtiele tropiese of sitrusvrug. Dikwels is daar ook 'n heuning- of rokerige geurkomponent. Ten opsigte van kleur, is Pinot Grigio tipies 'n bleek, strooiagtige geel met 'n paar goue kleure wat ingegooi word. Die tekstuur van 'n Pinot Grigio is opmerklik, aangesien dit baie gladde en byna syagtige oortjies het wat 'n indruk op die verhemelte.
Pinot Grigio as geheel is geneig tot 'n slanker liggaamstyl in Italië. Dieselfde druiwe in Frankryk (Alsace is die tops vir Pinot Gris), Duitsland, Kalifornië, Oregon, en ander New World-gebiede, leun dikwels 'n bietjie voller as hul Italiaanse neefs. Dit toon tipies 'n ryker tekstuur gedurende die aflewering.
Kosparing
Pinot Grigio pare baie goed met seekos soos skulpvis, sushi en ceviche. Die witwyn smaak ook lekker met ligte pasta-geregte en verskillende kaaskombinasies. Aangesien hierdie wyn redelik suur is, word dit aanbeveel om dit te vermy met kosse met hoë suurinhoud, soos sitrusvrugte of tamatiegebaseerde resepte.
Ideaal vir paring met 'n medley van vars kruie en groente-opsies. Pinot Grigio se dikwels ontspanne styl laat 'n verskeidenheid kosse toe om sy kollig te steel. Die wyn bied 'n heerlike veelsydigheid wanneer dit kom by die hantering van moeiliker slaai en eetgerei. Jy kan nie verkeerd gaan met die keuse van kaasparings soos Muenster, Gruyere en Manchego nie. Terwyl jy kan rondbeweeg met parings wat jou smaakpapille bevredig, word dit voorgestel om weg te bly van warm en pittige kos wat dikwels in geur kan bots.
Sleutel Pinot Grigio Produsente
Onthou, die beste Pinot Grigio-wyne sal ligte, droë en skerp wees en soetgeure soos sitrus, groen appel of heuning hê. Kyk na die volgende aanbevole witwyne wat goeie graderings onder wynliefhebbers en Pinot Grigio-aanhangers het. Buon appetito!
- 14 hande
- A tot Z
- Abbazia di Novacella
- Bethel Heights
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walch
- Eyrie Wingerde
- Hugel
- King Estate
- Peter Lehmann
- Portlandia
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie